Barra de Chocolate con Almendras Caramelizadas

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Kiwilimón

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Rica barra de chocolate amargo con almendras caramelizadas. Un postre delicioso, sencillo y excelente para cualquier ocasión. Puedes servirlo en alguna cena, reunión o ponerlo en unas bolsitas de celofán y regalarlo. No lo dejes pasar y comprueba el delicioso sabor de esta combinación.

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Ingredientes

10 porciones

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1 taza de azúcar
250 gramos de almendra sin sal, picada en trozos gruesos
500 gramos de chocolate semi-amargo

Preparación

Prepara una charola con papel aluminio.

En una olla pequeña coloca el azúcar y agrega 1/4 de agua, mezcla ligeramente. Cubre la olla y calienta a fuego alto hasta que comienze a hervir y se haga un caramelo dorado (aprox. 5 minutos). Retira la tapa y mezcla ocasionalmente y cocina por 3 minutos más. Agrega la mitad de las almendras y mezcla. Vierte la mezcla en la charola con papel aluminio y aplana hasta que esté con solo 1/2 cm de ancho. Deja que se enfrie.

Prepara otras dos charolas con papel aluminio.

En una olla a baño maría derrite el chocolate amargo.

Rompe el caramelo con almendra y agrega al chocolate amargo, mezcla bien.

Vierte el chocolate con almendras en las charolas y asegúrate de cubrir las almendras totalmente. Refrigera el chocolate por 30 minutos o hasta que este duro. Retira la barra del aluminio y corta en cuadrados. Refrigera y saca justo antes de servir.