Alejandra Cota

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Barras de Chocolate con Pacanas

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Alejandra Cota

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Estas barras de chocolate con pecanas son perfectas para snack o como postre. Son sencillas de preparar y tienen muchos nutrientes. Las nueces estan llenas de grasas buenas, así como el chocolate; este ayuda a la producción de endorfinas que te hacen sentirte mejor. Pruébalas.

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Ingredientes

48 porciones

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2 tazas de aceite
2 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1/4 cucharaditas de sal
1 1/2 tazas de miel de maíz
200 gramos de chocolate amargo, en trozos
4 huevos
1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
2 1/2 tazas de nuez pecana

Preparación

Precalieta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para hornear. Mezcla la harina, 1/2 taza de azúcar, la mantequilla y la sal en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla parezca estar compuesta de migas gruesas. Presiona la mezcla con firmeza contra el fondo de la bandeja que preparaste. Hornéala por 20 minutos o hasta que se dore un poco.

Agrega la miel de maíz y el chocolate en un tazón grande apto para microondas y hornéalos en el microondas en lapsos de 15 segundos hasta que el chocolate esté por derretirse por completo. Agrega 1-1/2 taza de azúcar, los huevos y la vainilla y revuelve hasta que estén bien mezclados. Agrega las pacanas y revuelve. Esparce uniformemente el relleno sobre la base caliente.

Hornea por 35 minutos más o hasta que los bordes queden firmes y el centro un poco suave. Déjala enfriar por completo en la bandeja sobre una rejilla metálica. Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente.