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Daya Salinas

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Receta de Base para Pay o Tarta
Receta

Base para Pay o Tarta

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Esta receta es la base para todos las tartas dulces o el pay de tu elección; de todas las recetas que he conseguido está es la que más me gustó.

Ingredientes

1 porción
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 pieza de yema de huevo grande
  • 100 gramos de mantequilla sin sal fría y en cubos
  • 3 cucharaditas de agua fría

    Preparación

    Poner mantequilla y harina en un molde para pay y reservar.
    Colocas el harina, azúcar y mantequilla en un recipiente grande y con las yemas de los dedos haces como migas de pan.
    Agregas la yema y el agua poco a poco a que tenga una consistencia tersa, extender con un rodillo en la mesa con un poco de harina para que no se pegue y cubrir el molde con la masa.
    Meter al refrigerador 20 minutos y precalentar el horno 15 minutos a 180°C
    Con un tenedor pinchamos la base del pay para que no se infle y ponemos una pesa, la pesa es papel encerado sobre la base y arroz o frijol esto es para que haga peso.
    Metemos la base al horno de 10 a 15 minutos.

    TIPS

    Si el pay es en frío la base tiene que estar bien cocida, entonces a los 10 minutos le quitamos la pesa y la dejamos hornear por 5 minutos más o hasta que esté ligeramente dorada, si el pay es en horno con 10 minutos que esté en el horno, la sacamos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2251
    kcal
    113%
    Carbohidratos
    350
    g
    117%
    Proteínas
    42.0
    g
    84%
    Lípidos
    88.9
    g
    137%
    Fibra dietética
    33.3
    g
    67%
    Azúcares
    116
    g
    129%
    Colesterol
    215
    mg
    72%
    Esha
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    Calificaciones (6)
    Daya Salinas
    01/07/2019 22:18:46
    Gracias Pamela Ramírez a mi también me gusta y hay unas tazas medidoras muy lindas y muy prácticas Laura Catalina disculpa pero la receta así viene la saqué de un libro muy bueno de postres 😊
    pamela Ramírez
    01/07/2019 20:34:27
    A mi me encanta con las medidas en tazas
    Laura Catalina
    26/05/2019 22:25:32
    Podrian considerar la regla de no usar tazas en las recetas, simplemente usa klg. O gr. U Onzas pero no tazas por favor
    Blanca Rodriguez
    20/07/2013 13:05:31
    wow esta receta se ve facilisima y es muy util para ponerle de todo, felicidades.
    Hanna Letider
    22/05/2013 15:59:48
    se ve tan facil nada
    Ver más

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