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Receta de Berlinesas Rellenas
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Berlinesas Rellenas

40 minutos
Baja
porciones 12
1
Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana, con esta receta deleitarás a todos porque son muy fáciles de elaborar y quedan espectaculares.
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Berlinesas Rellenas
Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana, con esta receta deleitarás a todos porque son muy fáciles de elaborar y quedan espectaculares.

Ingredientes

  • 4 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 11 gramos de levadura
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 45 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 tazas de aceite
  • suficiente de crema pastelera para rellenar
  • suficiente de crema de avellanas
  • suficiente de azúcar refinada para decorar

Preparación

Agrega a la batidora la harina, el azúcar, la levadura, mezcla hasta integrar, agrega el huevo, la leche, amasa hasta conseguir una masa homogénea.
Añade la mantequilla, la ralladura de naranja y amasa hasta obtener una masa suave, en un bowl tapado con plástico antiadherente, reposa hasta que duplique su tamaño.
Sobre una mesa o superficie enharinada extiende la masa de aproximadamente 5 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo corta círculos y coloca sobre una charola, deja reposar por 15 minutos.
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y fríe las berlinesas, aproximadamente 4 minutos de cada lado, coloca en papel absorbente y enfría.
Con ayuda de una manga y duya de repostería rellena las berlinas con crema pastelera y chocolate o el relleno de tu preferencia, decora con azúcar refinada. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre papel encerado decorado con azúcar.

TIPS

Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana, con esta receta deleitarás a todos porque son muy fáciles de elaborar y quedan espectaculares.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
705
kcal
35%
Carbohidratos
76.3
g
25%
Proteínas
11.4
g
23%
Lípidos
44.6
g
69%
Fibra dietética
9.2
g
18%
Azúcares
15.9
g
18%
Colesterol
8.1
mg
2.7%
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