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Smucker´s

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Berlinesas Rellenas de Fresa

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Las berlinesas son bollos de masa dulce rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces. Este es un postre originario de la repostería alemana y con esta receta deleitarás a todos, porque son muy fáciles de elaborar y quedan espectaculares.
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Ingredientes

12 porciones
  • 4 tazas de harina, para la masa
  • 3/4 tazas de azúcar, para la masa
  • 1 sobre de levadura, 11 gr, para la masa
  • 1 huevo, para la masa
  • 1 taza de leche, para la masa
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
  • 1/2 barras de mantequilla, 45 gr, a temperatura ambiente, para la masa
  • 2 tazas de aceite, para freír
  • suficiente de mermelada Smuckers® de fresa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 gota de colorante vegetal rosa
  • suficiente de fresa, rebanada, para decorar
  • al gusto de azúcar granulada, para decorar

Preparación

Mezcla en la batidora la harina, el azúcar y la levadura hasta integrar; agrega el huevo, la leche y amasa hasta conseguir una textura homogénea.
Añade la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave; deja reposar la masa en un tazón tapado con plástico antiadherente hasta que duplique su tamaño.
Sobre una mesa o superficie enharinada, extiende la masa con aproximadamente 5 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo, corta círculos; colócalos sobre una charola y deja reposar por 15 minutos.
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y fríe las berlinesas por aproximadamente 4 minutos de cada lado, coloca en papel absorbente y deja enfriar.
Con ayuda de una manga y duya de repostería, rellena las berlinesas con Mermelada Smucker’s® de fresa, puedes ayudarte de un palo para hacer el orificio.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass, Mermelada Smucker’s® de fresa, el jugo de limón y colorante rosa.
Glasea las donas con el glaseado y decora con rebanadas de fresa y azúcar granulada.

PRESENTACIÓN

Sobre papel encerado decorado con azúcar.

TIPS

Hidrata la levadura con la leche para que se integre perfectamente bien a la masa y fermente más rápido.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
479.5
kcal
23.98%
Carbohidrato, por diferencia
40.2
g
13.4%
Proteína
4
g
8%
Lípido total (grasa)
34.1
g
52.46%
100
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Kiara Gasco
20/02/2021 13:30:27
Muy rico 😋😋

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