Berlinesas Rellenas de Fresa

Name: Berlinesas Rellenas de Fresa
Prep time: 46 min
Cook time: 46 min
Yield: 12
Cuisine: Alemana
Ingredients: 4 tazas de harina, para la masa; 3/4 tazas de azúcar, para la masa; 1 sobre de levadura, 11 gr, para la masa; 1 huevo, para la masa; 1 taza de leche, para la masa; 1/2 cucharaditas de sal, para la masa; 1/2 barras de mantequilla, 45 gr, a temperatura ambiente, para la masa; 2 tazas de aceite, para freír; suficiente de mermelada Smuckers® de fresa; 1 cucharada de jugo de limón; 1 gota de colorante vegetal rosa; suficiente de fresa, rebanada, para decorar; al gusto de azúcar granulada, para decorar

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Smucker´s

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Las berlinesas son bollos de masa dulce rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces. Este es un postre originario de la repostería alemana y con esta receta deleitarás a todos, porque son muy fáciles de elaborar y quedan espectaculares.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Mezcla en la batidora la harina, el azúcar y la levadura hasta integrar; agrega el huevo, la leche y amasa hasta conseguir una textura homogénea.

Añade la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave; deja reposar la masa en un tazón tapado con plástico antiadherente hasta que duplique su tamaño.

Sobre una mesa o superficie enharinada, extiende la masa con aproximadamente 5 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo, corta círculos; colócalos sobre una charola y deja reposar por 15 minutos.

En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y fríe las berlinesas por aproximadamente 4 minutos de cada lado, coloca en papel absorbente y deja enfriar.

Con ayuda de una manga y duya de repostería, rellena las berlinesas con Mermelada Smucker’s® de fresa, puedes ayudarte de un palo para hacer el orificio.

Para el glaseado, mezcla el azúcar glass, Mermelada Smucker’s® de fresa, el jugo de limón y colorante rosa.

Glasea las donas con el glaseado y decora con rebanadas de fresa y azúcar granulada.