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Lorenza Ávila

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Receta de Betun Blanco
Receta

Betun Blanco

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Una fácil y rápida forma de preparar un betún blanco para cubrir pasteles.
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Ingredientes

10 porciones
  • 6 claras de huevo
  • 450 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de cremor tártaro
  • 2 limones, su jugo
  • 1/2 tazas de agua

Preparación

Poner en una cacerola el azúcar, jugo de limones y el agua. Cocinar hasta que este a punto de jarabe (no se debe de tocar, si se mete una cuchara o se revuelve no sale bien). Tener cuidado de que no se queme.
Poner las claras de huevo con el crémor tártaro en la batidora y batir hasta que estén duras. En ese momento, vaciar el jarabe preparado con el azúcar. Nota: el jarabe se agrega mientras la batidora esta en movimiento. Mientras más se bate el betún, más duro va a quedar.

TIPS

Se puede sustituir el jugo de limones por extracto de vainilla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (15)
Natalia Serna
08/11/2020 12:53:30
Hola se utiliza azúcar granulada o azúcar glass?
Rachella Gallegos
20/10/2018 01:31:54
Me encanto!!
Fanny Gza
28/07/2017 18:51:06
Hola! Gracias por compartir. Cuál azúcar debemos utilizar? De antemano, gracias :)
richard richard
02/12/2016 18:50:00
muy buen y fácil de hacer
Karen Romero
09/05/2016 18:59:48
A través de iOS ¿Que es el cremor tartaro
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