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Receta de Betun Blanco
Valentina

Valentina Villegas Flores

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Receta de Betun Blanco
Receta
1

Betun Blanco

5 minutos
Baja
10 porciones
13
Una fácil y rápida forma de preparar un betún blanco para cubrir pasteles.

Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • 450 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de cremor tártaro
  • 2 limones su jugo
  • 1/2 taza de agua

    Preparación

    Poner en una cacerola el azúcar, jugo de limones y el agua. Cocinar hasta que este a punto de jarabe (no se debe de tocar, si se mete una cuchara o se revuelve no sale bien). Tener cuidado de que no se queme.
    Poner las claras de huevo con el crémor tártaro en la batidora y batir hasta que estén duras. En ese momento, vaciar el jarabe preparado con el azúcar. Nota: el jarabe se agrega mientras la batidora esta en movimiento. Mientras más se bate el betún, más duro va a quedar.

    TIPS

    Se puede sustituir el jugo de limones por extracto de vainilla.

    Comprar Ingredientes de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    173
    kcal
    8.6%
    Carbohidratos
    48.4
    g
    16%
    Proteínas
    2.9
    g
    5.7%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.0%
    Azúcares
    45.5
    g
    51%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (13)
    Fanny Gza
    2017-07-28T18:51:06.00-06
    Hola! Gracias por compartir. Cuál azúcar debemos utilizar? De antemano, gracias :)
    richard richard
    2016-12-02T18:50:00.00-06
    muy buen y fácil de hacer
    Karen Romero
    2016-05-09T18:59:48.00-06
    A través de iOS ¿Que es el cremor tartaro
    Aurora Aguirre Aguirre
    2016-03-02T12:58:07.00-06
    gracias por subir recetas me encantó la receta, estoy por iniciar labores de repostería, he aprendido liricamente lo que hago, pero me encantaría hacer muchos tipos de betunes, y ya con esto puedo salir adelante, por favor sigan enviando recetas de repostería. saludos desde monterrey,n.l.

    Stefany Cabrera
    2015-07-02T11:55:55.00-06
    Hola Stefy, el cremor tártaro es un estabilizador en la repostería es un polvo blanco, nuestra recomendación es que busques en otro supermercado este se encuentra en el área de las especias. Saludos.
    Ver más
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