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Betún de Merengue Italiano

10 min
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Dale un twist a tu betún de queso clásico con esta receta de betún a base de delicioso merengue italiano. Es muy rico y tiene un sabor inigualable, será el acompañamiento perfecto para todos tus postres que quieras combinar con limón.
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Betún de Merengue Italiano
Dale un twist a tu betún de queso clásico con esta receta de betún a base de delicioso merengue italiano. Es muy rico y tiene un sabor inigualable, será el acompañamiento perfecto para todos tus postres que quieras combinar con limón.

Ingredientes

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  • 3 tazas de azúcar para el merengue italiano
  • 3/4 de taza de agua
  • 6 piezas de clara de huevo
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Betún de Merengue Italiano

Preparación

Calienta una ollita a fuego medio con el azúcar y el agua hasta formar un jarabe, o con un termómetro llegue a la temperatura de 116°C.
Bate las claras hasta que esponjen completamente.
Agrega en forma de hilo el jarabe de la preparación anterior, hasta que formes un merengue bien definido.
Duya el merengue en tu cupcake, flamea y decora.
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TIPS

"Bate el merengue hasta que al tocar la base del bowl de la batidora , éste se encuentre a temperatura ambiente y ya no se sienta caliente. "

PRESENTACIÓN

"Unta sobre un pastel o cupcakes, y flamea con ayuda de un soplete hasta que quede doradito."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Betún de Merengue Italiano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
250
kcal
12%
250 kcal
Carbohidratos
75.0
g
25%
75.0 g
Proteinas
0.0
g
0.0%
0.0 g
Lípidos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
75.0
g
83%
75.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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