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Sophia Rivera

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Betún de Merengue Italiano

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Dale un twist a tu betún de queso clásico con esta receta de betún a base de delicioso merengue italiano. Es muy rico y tiene un sabor inigualable, será el acompañamiento perfecto para todos tus postres que quieras combinar con limón.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de azúcar para el merengue italiano
  • 3/4 de taza de agua
  • 6 piezas de clara de huevo

    Preparación

    Calienta una ollita a fuego medio con el azúcar y el agua hasta formar un jarabe, o con un termómetro llegue a la temperatura de 116°C.
    Bate las claras hasta que esponjen completamente.
    Agrega en forma de hilo el jarabe de la preparación anterior, hasta que formes un merengue bien definido.
    Duya el merengue en tu cupcake, flamea y decora.

    PRESENTACIÓN

    Unta sobre un pastel o cupcakes, y flamea con ayuda de un soplete hasta que quede doradito.

    TIPS

    Bate el merengue hasta que al tocar la base del bowl de la batidora , éste se encuentre a temperatura ambiente y ya no se sienta caliente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    250
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    75.0
    g
    25%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    75.0
    g
    83%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    China Vigil
    27/02/2018 20:57:38
    Fácil y sabrosos

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