Name: Bienmesabe Fácil
Prep time: 35 mins
Cook time: 41 mins
Total time: 1h 16 mins
Yield: 8
Ingredients: 8 claras de huevo, para el bizcocho; 1/2 tazas de azúcar refinada, para el bizcocho, 100 g; 8 yemas de huevo, para el bizcocho; 1/2 tazas de azúcar refinada, para el bizcocho, 100 g; 1 cucharada de esencia de vainilla, para el bizcocho; 1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho; 2 tazas de harina de trigo, para el bizcocho, 260 g; 1/4 tazas de coco rallado, para el bizcocho; 1 taza de azúcar refinada, para la crema de coco; 1/2 tazas de agua, para la crema de coco; 2 tazas de leche de coco, para la crema de coco; 6 yemas de huevo, para la crema de coco; 2 cucharadas de fécula de maíz, para la crema de coco; 1 taza de ron especiado, para el bizcocho; 1/2 tazas de coco rallado, para el relleno; suficiente de merengue, para decorar