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Deborah Dana
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Receta de Biscotti de Almendra Cubierto de Chocolate
Receta

Biscotti de Almendra Cubierto de Chocolate

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Ricas galletas italianas con almendras y ralladura de cáscara de naranja remojadas en chocolate.
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Ingredientes

20 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 tazas de maicena
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
  • 3/4 tazas de almendra sin sal, en trozos
  • 350 gramos de chocolate semi-amargo

Preparación

Pre caliente el horno a 170 grados centígrados.
Prepare una charola para hornear galletas con papel encerado.
En un bowl mezcle la harina, la maicena, el polvo para hornear y la sal.
En otro bowl con una batidora eléctrica bata el azúcar y los huevos por 3-4 minutos. Agregue la ralladura de naranja y la harina y continue batiendo. Agregue las almendras.
Divida la masa en dos montos iguales colocandolos en la charola para hornear.
Engrase sus manos con mantequilla o agua y moldee la masa para hacer dos panes de aprox. 20 x 6 cm.
Hornee los panes por 35 minutos o hata que estén ligeramente dorados y retire del horno. Permita que se enfrien por 5 minutos.
Con un cuchillo para cortar pan corte trozos de forma de biscotti y coloque en la charola para hornear. Hornee por 25 minutos o hasta que este dorados. Retire del horno y permita que se enfrien.
Derrita el chocolate a baño maría hasta que esté 100% derretido.
Remoje cada biscotti en el chocolate y coloque en una rejilla sobre una charola para hornear, permita que el chocolate se enduresca.

PRESENTACIÓN

Sirva los biscotti con café o te.

TIPS

Los biscottis los puede guardar en un recipiente sin aire por hasta 2-3 semanas.

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