Biscotti Italiano

Name: Biscotti Italiano
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Yield: 42
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 taza de azúcar; 1 barra de mantequilla sin sal; 3 cucharadas de brandy; 2 cucharadas de esencia de almendra; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1 taza de almendra, en trozos; 3 huevos; 2 3/4 tazas de harina; 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear; 1/4 cucharadas de sal

1h 40 mins

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Deborah Dana

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El Biscotti Italiano es una galleta dura ideal para acompañar un buen café con leche. Esta receta de biscotti contiene almendras pero se pueden hacer muchas variaciones.

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Ingredientes

42 porciones

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Preparación

En un recipiente hondo grande mezcle el azúcar, la mantequilla, el Brandy, las esencias, las almendras y los huevos. Agregue el harina, el polvo para hornear y la sal y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa esté uniforme y muy bien mezclada.

Cubra la masa con egapac y deje que crezca por 30 minutos.

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y ponga una rejilla en el medio del horno.

Con manos húmedas tome la masa y haga dos panes con forma de baguette. Ponga los panes en una charola para hornear.

Cocine los panes por 30 minutos o hasta que estén dorados.

Retire los panes del horno y deje enfriar por 15 minutos.

Con un cuchillo para cortar pan corte los biscottis en tiras de 2 cm de ancho (como aparecen en la foto).

Ponga los biscottis en una charola para hornear y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar.