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Receta de Biscotti Italiano
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Receta de Biscotti Italiano
Receta

Biscotti Italiano

1 h 40 min
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El Biscotti Italiano es una galleta dura ideal para acompañar un buen café con leche. Esta receta de biscotti contiene almendras pero se pueden hacer muchas variaciones.
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Ingredientes

42 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de brandy
  • 2 cucharadas de esencia de almendra
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de almendra en trozos
  • 3 huevos
  • 2 3/4 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharada de sal

    Preparación

    En un recipiente hondo grande mezcle el azúcar, la mantequilla, el Brandy, las esencias, las almendras y los huevos. Agregue el harina, el polvo para hornear y la sal y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa esté uniforme y muy bien mezclada.
    Cubra la masa con egapac y deje que crezca por 30 minutos.
    Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y ponga una rejilla en el medio del horno.
    Con manos húmedas tome la masa y haga dos panes con forma de baguette. Ponga los panes en una charola para hornear.
    Cocine los panes por 30 minutos o hasta que estén dorados.
    Retire los panes del horno y deje enfriar por 15 minutos.
    Con un cuchillo para cortar pan corte los biscottis en tiras de 2 cm de ancho (como aparecen en la foto).
    Ponga los biscottis en una charola para hornear y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Sirva un café con leche o un capuccino y acompañe de 2 biscottis.

    TIPS

    Le puede agregar un poco de ralladura de naranja a la mezcla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    121
    kcal
    6.0%
    Carbohidratos
    19.3
    g
    6.4%
    Proteínas
    4.0
    g
    7.9%
    Lípidos
    3.8
    g
    5.8%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    4.9%
    Azúcares
    6.3
    g
    7.0%
    Colesterol
    15.9
    mg
    5.3%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Karina Aguirre
    30/11/2014 00:33:42
    Buenísima receta Ademas de almendra agregue nuez de macadamia.

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