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Receta de Bísquets de Fresa Rellenos
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Bísquets de Fresa Rellenos

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Estos bísquets son una mezcla de un pan ligeramente dulce y salado, crocante por fuera y suave por dentro, literal se deshace en tu boca; tendrá un toque especial a frutas que le aporta Leche Alpura®.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de harina, 500 g
  • 1 cucharada de bicarbonato, 15 g
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • 2 tazas de mantequilla, 220 g, fría cortada en cubos
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 tazas de Leche Alpura® sabor fresa , 180 ml
  • 2 claras de huevo
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 2 tazas de queso crema
  • 1/2 tazas de Leche Alpura® sabor fresa
  • suficiente de colorante vegetal rosa
  • suficiente de fresa, en cuartos

Preparación

Para la masa, en un recipiente o bowl mezcla la harina, el bicarbonato, la nuez moscada y la mantequilla, mezcla con las manos, la textura debe ser arenosa, agrega las yemas y la Leche Alpura® sabor fresa, incorpora nuevamente sin trabajar demasiado. Deja reposar la masa por 10 minutos para que la puedas trabajar.
Esparce un poco de harina sobre una superficie y extiende la masa sin trabajar demasiado, hazlo de una sola intención; corta con ayuda de un aro o cortador de un tamaño aproximado de 8 cm de diámetro.
Coloca los bísquets sobre una charola previamente engrasada o con papel antiadherente, con un espacio de 3 cm entre sí, unta claras (un poco batidas) y espolvorea azúcar encima.
Hornea a 180°C por 25 min, retira del horno y enfría a temperatura ambiente.
Para el relleno, agrega a un bowl el queso crema, la Leche Alpura® sabor fresa, y mezcla hasta integrar, añade una gota de colorante rosa y mezcla perfectamente.
Corta los bísquets por la mitad y rellena con la crema de fresa, y los trozos de fresa naturales.

PRESENTACIÓN

Corta los bísquets por la mitad y rellena con la crema de fresa, y los trozos de fresa naturales.

TIPS

Esta masa la debes de trabajar rápido, sin dejar que se caliente la mantequilla y únicamente la puedes reutilizar una vez.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proteína
5.7
g
11.4%
Carbohidrato, por diferencia
29.2
g
9.73%
Lípido total (grasa)
33.7
g
51.85%
Energía
438.5
kcal
21.93%
100
%
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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