Blintz

Name: Blintz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: pastas de trigo, receta para pay; 1/3 tazas de nuez; 190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente; 1 huevo; 1 cucharada de azúcar; 1/4 barritas de mantequilla; 1 taza de mermelada de frambuesa; 1 taza de crema

30 mins

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Deborah Dana

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Los blintz con muy parecidos a las crepas sólo que son más esponjositos que a la mayoría les gusta más. Están rellenas de mermelada y queso crema.

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Ingredientes

8 porciones

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pastas de trigo, receta para pay
1/3 tazas de nuez
190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1/4 barritas de mantequilla
1 taza de mermelada de frambuesa
1 taza de crema

Preparación

Calentar horno a 180º.

Revolver el queso con el huevo y azúcar con un tenedor e incorporarlo bien.

Poner en medio de cada crepa 2 cucharaditas de queso y doblar de dos lados y luego enrollar para que no se salga el relleno y queden como rectángulos.

Se derrite un poco de mantequilla en un sartén y se doran un poquito las crepas y luego acomodarlas en un refractario. Hornear 8 minutos.

Para servirlas, acomodar 2 en el platito y poner un poco de crema, luego mermelada y espolvorear con la nuez. Servir calientes.

También se pueden preparar con anticipación y luego dorarlas y calentarlas el mero día.