Los blintz con muy parecidos a las crepas sólo que son más esponjositos que a la mayoría les gusta más. Están rellenas de mermelada y queso crema.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Calentar horno a 180º.
Revolver el queso con el huevo y azúcar con un tenedor e incorporarlo bien.
Poner en medio de cada crepa 2 cucharaditas de queso y doblar de dos lados y luego enrollar para que no se salga el relleno y queden como rectángulos.
Se derrite un poco de mantequilla en un sartén y se doran un poquito las crepas y luego acomodarlas en un refractario. Hornear 8 minutos.
Para servirlas, acomodar 2 en el platito y poner un poco de crema, luego mermelada y espolvorear con la nuez. Servir calientes.
También se pueden preparar con anticipación y luego dorarlas y calentarlas el mero día.
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