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Brazo de Gitano
20 minutos
Baja
4 porciones
1
El brazo gitano es un delicioso rollo de pan dulce; en esta receta tiene un relleno de crema y al final espolvoreado de azúcar glass, se ve super elegante y sabe mejor.
Ingredientes
Preparación
Batir los huevos hasta que queden muy esponjosos, ir añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir y, por ultimo incorporar la harina poco a poco sin dejar de batir.
Una vez que se consiga una masa homogénea, forrar un molde con papel engrasado y extender la mezcla. Introducir en el horno previamente calentado a 200° y dejarlo cocer durante 10 min.
Mientras tanto se prepara el relleno batiendo las yemas con el azúcar y la maizena.
Añadir la leche caliente y poner a fuego lento, removiendo hasta que espece sin dejarlo hervir. Saca el bizcocho del horno, separalo con mucho cuidado para que no se rompa y rellénalo con la crema
Enrollalo y coloca en una charola con azúcar glass espolvoreada.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
230
kcal
11%
Carbohidratos
44.4
g
15%
Proteínas
7.6
g
15%
Lípidos
4.7
g
7.2%
Fibra dietética
1.6
g
3.2%
Azúcares
30.2
g
34%
Colesterol
167
mg
56%
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