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¡Aprovecha la temporada de mango! Prepara este delicioso y refrescante postre, un delicioso bizcocho de naranja relleno de queso crema y mango, su tropical sabor encantará a todos, definitivamente es un postre para disfrutar del verano.
380 gramos de queso crema, (2 paquetes) para el relleno
1/2 tazas de azúcar glass, para el relleno
1/4 tazas de crema para batir, Para el relleno
6 mangos, Para el relleno (cortado en cuadritos pequeños)
al gusto de azúcar glass, Para decorar
al gusto de mango, en cubitos para decorar
al gusto de hoja de menta, para decorar
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Separa las claras de Huevo San Juan® de las yemas y reserva.
Bate las claras de Huevo San Juan® con ¼ de azúcar hasta que doblen su tamaño. Reserva.
Bate las yemas de Huevo San Juan® con el resto del azúcar y la ralladura de naranja hasta que cambien de color, integra las claras montadas a las yemas, de manera suave y envolvente, agrega cuidando que no se bajen demasiado.
Agrega la harina con ayuda de un colador o cernidor a la preparación anterior, vierte en forma de hilo la mantequilla fundida e integra.
Vierte sobre una charola con papel engrasado y extiende con ayuda de una espátula, hornea por 8 min.
Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass, enrolla caliente, deja enfriar enrollado.
Para el relleno, bate el queso crema hasta con el azúcar glass hasta integrar completamente, agrega la crema para batir y bate por 3 minuto más.
Desenrolla el bizcocho y agrega la mitad de la crema con ayuda de una espátula, hasta cubrir todo el bizcocho, añade el mago y enrolla cuidando de que no se rompa.
Cubre con el resto de la crema y con ayuda de una raspa dentada pasa ligeramente sobre el pastel, haciendo ondas, para dar un acabado bonito, decora con mango y menta.
PRESENTACIÓN
Sobre un platón extendido, cortando una rebanada en plato individual.
TIPS
Puedes sustituir la crema para batir por crema de coco y agregarle un sabor más tropical.
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Maritza Molero
24/02/2020 12:41:18
BUENA...MUY BUENA. GRACIAS...
Crisel Dragustinovis
27/12/2019 12:17:50
El azúcar para las claras tiene que ser blanca refinada o puedo usar la estándar??
Cristi Palmeros
26/12/2019 15:47:22
Me encanta esta receta, siempre es un éxito cuando lo preparo, también conseguí muy buenos resultados con durazno en almíbar.
Martha Rodriguez
08/10/2019 11:34:04
Me encantan las recetas de Kiwilimon y he hcho varias. Tengo una pregunta, perdon por la ignorancia, de cual mango se le pone, del petacon o manila ?
Norma Sauceda
08/02/2019 11:53:32
Muy rica y fácil de hacer
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