x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Brazo Gitano de Mango

1h
8 mins
Baja
410
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
¡Aprovecha la temporada de mango! Prepara este delicioso y refrescante postre, un delicioso bizcocho de naranja relleno de queso crema y mango, su tropical sabor encantará a todos, definitivamente es un postre para disfrutar del verano.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

8 porciones
  • 6 Huevos San Juan®
  • 1/4 tazas de azúcar, para las claras
  • 1/4 tazas de azúcar, para las yemas
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 taza de harina
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida
  • 380 gramos de queso crema, (2 paquetes) para el relleno
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el relleno
  • 1/4 tazas de crema para batir, Para el relleno
  • 6 mangos, Para el relleno (cortado en cuadritos pequeños)
  • al gusto de azúcar glass, Para decorar
  • al gusto de mango, en cubitos para decorar
  • al gusto de hoja de menta, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Separa las claras de Huevo San Juan® de las yemas y reserva.
Bate las claras de Huevo San Juan® con ¼ de azúcar hasta que doblen su tamaño. Reserva.
Bate las yemas de Huevo San Juan® con el resto del azúcar y la ralladura de naranja hasta que cambien de color, integra las claras montadas a las yemas, de manera suave y envolvente, agrega cuidando que no se bajen demasiado.
Agrega la harina con ayuda de un colador o cernidor a la preparación anterior, vierte en forma de hilo la mantequilla fundida e integra.
Vierte sobre una charola con papel engrasado y extiende con ayuda de una espátula, hornea por 8 min.
Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass, enrolla caliente, deja enfriar enrollado.
Para el relleno, bate el queso crema hasta con el azúcar glass hasta integrar completamente, agrega la crema para batir y bate por 3 minuto más.
Desenrolla el bizcocho y agrega la mitad de la crema con ayuda de una espátula, hasta cubrir todo el bizcocho, añade el mago y enrolla cuidando de que no se rompa.
Cubre con el resto de la crema y con ayuda de una raspa dentada pasa ligeramente sobre el pastel, haciendo ondas, para dar un acabado bonito, decora con mango y menta.

PRESENTACIÓN

Sobre un platón extendido, cortando una rebanada en plato individual.

TIPS

Puedes sustituir la crema para batir por crema de coco y agregarle un sabor más tropical.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (20)
Maritza Molero
24/02/2020 12:41:18
BUENA...MUY BUENA. GRACIAS...
Crisel Dragustinovis
27/12/2019 12:17:50
El azúcar para las claras tiene que ser blanca refinada o puedo usar la estándar??
Cristi Palmeros
26/12/2019 15:47:22
Me encanta esta receta, siempre es un éxito cuando lo preparo, también conseguí muy buenos resultados con durazno en almíbar.
Martha Rodriguez
08/10/2019 11:34:04
Me encantan las recetas de Kiwilimon y he hcho varias. Tengo una pregunta, perdon por la ignorancia, de cual mango se le pone, del petacon o manila ?
Norma Sauceda
08/02/2019 11:53:32
Muy rica y fácil de hacer
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Carlota de Zarzamora

1 Comentarios

Mousse de Mango con Soletas

3 Comentarios

Mangos Locos

1 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD