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Receta de Brazo Gitano o Pastel  Esponja
Receta

Brazo Gitano o Pastel Esponja

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Esta receta es una panetela para hacer el brazo gitano o niño emvuelto o para cualquier pastel de celebración y se puede envinar o mojar con la salsa de tres leches y su preparación es súper sencilla.

Ingredientes

100 porciones
  • 1 kilo de harina tamizada
  • 1 kilo de azúcar
  • 30 huevos
  • 60 gramos de polvo para hornear

Preparación

Batimos las piezas de huevo con el azúcar hasta que esponjen.
Después incorporamos la harina y el polvo para hornear, batimos y listo.
Engrasamos y enharinamos 2 charolas de 45 x 65 centímetros y vaciamos el batido mitad y mitad. Horneamos con el horno previamente calentado a 250 grados por unos 20 minutos.
Dejamos enfriar las panetelas y desmontamos. Se puede hacer un pastel del tamaño de la charola, se pone una panetela, se unta de crema chantilly, se rellena de duraznos, mangos o fresas, se tapa con la otra y se remoja con tres leches o jarabe dulce por un lado y se voltea y se hace lo mismo. Despues se pone el betún y se decora al gusto. También se pueden enrollar para hacer niño envuelto.
Para el jarabe de tres leches yo pongo un litro de leche a calentar con unas rajitas de canela y azúcar. Le agrego 1 lata de leche evaporada y otra de condensada y listo.

TIPS

Para envinar, caliente es mejor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
68.6
kcal
3.4%
Carbohidratos
17.5
g
5.8%
Proteínas
1.3
g
2.6%
Lípidos
0.3
g
0.4%
Fibra dietética
1.1
g
2.1%
Azúcares
10.0
g
11%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (2)
Anónimo
09/04/2013 22:29:32
me gusta yse antoja mas recetas
Max Orozco Betancourt
02/04/2013 23:23:22
para sus fiestas esta es una receta riquisima para pasteles de cumpleaños bodas etc.facil de hacer y es muy versatil porque la panetela la puedes doblar y no se rompe

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