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Receta de Brazo Gitano o Pastel  Esponja
Laura

Laura Fernandez

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Receta de Brazo Gitano o Pastel  Esponja
Receta
2

Brazo Gitano o Pastel Esponja

60 minutos
Baja
100 porciones
2
Esta receta es una panetela para hacer el brazo gitano o niño emvuelto o para cualquier pastel de celebración y se puede envinar o mojar con la salsa de tres leches y su preparación es súper sencilla.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina tamizada
  • 1 kilo de azúcar
  • 30 piezas de huevo
  • 60 gramos de polvo para hornear

    Preparación

    Batimos las piezas de huevo con el azúcar hasta que esponjen.
    Después incorporamos la harina y el polvo para hornear, batimos y listo.
    Engrasamos y enharinamos 2 charolas de 45 x 65 centímetros y vaciamos el batido mitad y mitad. Horneamos con el horno previamente calentado a 250 grados por unos 20 minutos.
    Dejamos enfriar las panetelas y desmontamos. Se puede hacer un pastel del tamaño de la charola, se pone una panetela, se unta de crema chantilly, se rellena de duraznos, mangos o fresas, se tapa con la otra y se remoja con tres leches o jarabe dulce por un lado y se voltea y se hace lo mismo. Despues se pone el betún y se decora al gusto. También se pueden enrollar para hacer niño envuelto.
    Para el jarabe de tres leches yo pongo un litro de leche a calentar con unas rajitas de canela y azúcar. Le agrego 1 lata de leche evaporada y otra de condensada y listo.

    TIPS

    Para envinar, caliente es mejor.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    68.6
    kcal
    3.4%
    Carbohidratos
    17.5
    g
    5.8%
    Proteínas
    1.3
    g
    2.6%
    Lípidos
    0.3
    g
    0.4%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    10.0
    g
    11%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Anónimo
    2013-04-09T22:29:32.00-06
    me gusta yse antoja mas recetas
    Max Orozco Betancourt
    2013-04-02T23:23:22.00-06
    para sus fiestas esta es una receta riquisima para pasteles de cumpleaños bodas etc.facil de hacer y es muy versatil porque la panetela la puedes doblar y no se rompe
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