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Receta

Brownies de Trufa

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Esta deliciosa receta de brownies de trufa será un manjar para disfrutar el día de san valentín o cualquier día que tengas antojo de un rico postre chocolatoso.
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Melissa Veytia
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Brownies de Trufa
Esta deliciosa receta de brownies de trufa será un manjar para disfrutar el día de san valentín o cualquier día que tengas antojo de un rico postre chocolatoso.

Ingredientes

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  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal más la que utilices para el molde
  • 85 gramos de chocolate amargo cortado en pedazos grandes
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 piezas de huevo grandes
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 113 gramos de chocolate semi-amargo cortado
  • 2/3 de taza de crema para batir
  • chispas de chocolate
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Brownies de Trufa

Preparación

Pre calienta el horno a 160 grados. Enmantequillar un molde y reservar.
Agrega la mantequilla y el chocolate amargo hasta que se derrita en baño maría. Deja que se enfríe un poco.
Mezcla el harina, polvo para hornear y sal en un bowl por separado.
Pon el azúcar y huevos en un bowl y con una batidora bate hasta que quede la mezcla pálido y esponjoso por 4 minutos. Agrega la mezcla del chocolate, leche, vainilla y mezcla hasta que queden combinados. Agrega el harina hasta que todo quede bien incorporado.
Agrega la mezcla al molde y hornea por 30 minutos o hasta que al meter un palillo salga casi limpio con pocas migajas. Evita el centro o las orillas.
Cuando los brownies estén fríos puedes empezar a hacer el betún. Pon el chocolate en un bowl mediano. Calienta la crema en un sartén pequeño a fuego muy lento. Agrega la crema al chocolate y déjalo 5 minutos. Gentilmente mueve hasta que quede suave. Deja que el ganache se enfríe y revelve cada 10 minutos hasta que quede un poco duro (de 25 a 30 minutos)
Vierte el ganache sobre los brownies fríos en molde. Déjalo reposar por 20 minutos. Refrigera y deja que se enfríe de 30 minutos a 1 hora. Deja que los brownies estén a temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.
¡Agrega las chispitas por encima y disfruta!
Melissa

Melissa Veytia

TIPS

"Puedes dejarlo refrigerado hasta por dos días. Antes de servir déjalo a temperatura ambiente."

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Calificaciones (2)
Laura Casthern
2013-02-03T22:20:20.00-06
Yumi Suena increible
Alejandro Dominguez Rivera
2013-02-02T20:57:28.00-06
like pero de la vista nace el amor y falta la foto :(
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Brownies de Trufa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
267
kcal
13%
267 kcal
Carbohidratos
37.6
g
13%
37.6 g
Proteinas
2.9
g
5.8%
2.9 g
Lípidos
15.1
g
23%
15.1 g
Fibra dietética
2.3
g
4.6%
2.3 g
Azúcares
27.8
g
31%
27.8 g
Colesterol
29.0
mg
9.7%
29.0 mg
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