Melissa Veytia

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Receta

Brownies de Trufa

Name: Brownies de Trufa
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 cucharadas de mantequilla sin sal más la que utilices para el molde; 85 gramos de chocolate amargo cortado en pedazos grandes; 1/2 taza de harina; 1/4 de cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de sal; 1 taza de azúcar; 2 piezas de huevo grandes; 1/4 de taza de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 113 gramos de chocolate semi-amargo cortado; 2/3 de taza de crema para batir; chispas de chocolate

2 h 30 min

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Melissa Veytia

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Esta deliciosa receta de brownies de trufa será un manjar para disfrutar el día de san valentín o cualquier día que tengas antojo de un rico postre chocolatoso.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Pre calienta el horno a 160 grados. Enmantequillar un molde y reservar.

Agrega la mantequilla y el chocolate amargo hasta que se derrita en baño maría. Deja que se enfríe un poco.

Mezcla el harina, polvo para hornear y sal en un bowl por separado.

Pon el azúcar y huevos en un bowl y con una batidora bate hasta que quede la mezcla pálido y esponjoso por 4 minutos. Agrega la mezcla del chocolate, leche, vainilla y mezcla hasta que queden combinados. Agrega el harina hasta que todo quede bien incorporado.

Agrega la mezcla al molde y hornea por 30 minutos o hasta que al meter un palillo salga casi limpio con pocas migajas. Evita el centro o las orillas.

Cuando los brownies estén fríos puedes empezar a hacer el betún. Pon el chocolate en un bowl mediano. Calienta la crema en un sartén pequeño a fuego muy lento. Agrega la crema al chocolate y déjalo 5 minutos. Gentilmente mueve hasta que quede suave. Deja que el ganache se enfríe y revelve cada 10 minutos hasta que quede un poco duro (de 25 a 30 minutos)

Vierte el ganache sobre los brownies fríos en molde. Déjalo reposar por 20 minutos. Refrigera y deja que se enfríe de 30 minutos a 1 hora. Deja que los brownies estén a temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.

¡Agrega las chispitas por encima y disfruta!