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Melissa Veytia

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Brownies de Trufa

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Esta deliciosa receta de brownies de trufa será un manjar para disfrutar el día de san valentín o cualquier día que tengas antojo de un rico postre chocolatoso.
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Ingredientes

12 porciones
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, más la que utilices para el molde
  • 85 gramos de chocolate amargo, cortado en pedazos grandes
  • 1/2 tazas de harina
  • 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos, grandes
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 113 gramos de chocolate semi-amargo, cortado
  • 2/3 tazas de crema para batir
  • chispas de chocolate

Preparación

Pre calienta el horno a 160 grados. Enmantequillar un molde y reservar.
Agrega la mantequilla y el chocolate amargo hasta que se derrita en baño maría. Deja que se enfríe un poco.
Mezcla el harina, polvo para hornear y sal en un bowl por separado.
Pon el azúcar y huevos en un bowl y con una batidora bate hasta que quede la mezcla pálido y esponjoso por 4 minutos. Agrega la mezcla del chocolate, leche, vainilla y mezcla hasta que queden combinados. Agrega el harina hasta que todo quede bien incorporado.
Agrega la mezcla al molde y hornea por 30 minutos o hasta que al meter un palillo salga casi limpio con pocas migajas. Evita el centro o las orillas.
Cuando los brownies estén fríos puedes empezar a hacer el betún. Pon el chocolate en un bowl mediano. Calienta la crema en un sartén pequeño a fuego muy lento. Agrega la crema al chocolate y déjalo 5 minutos. Gentilmente mueve hasta que quede suave. Deja que el ganache se enfríe y revelve cada 10 minutos hasta que quede un poco duro (de 25 a 30 minutos)
Vierte el ganache sobre los brownies fríos en molde. Déjalo reposar por 20 minutos. Refrigera y deja que se enfríe de 30 minutos a 1 hora. Deja que los brownies estén a temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.
¡Agrega las chispitas por encima y disfruta!

TIPS

Puedes dejarlo refrigerado hasta por dos días. Antes de servir déjalo a temperatura ambiente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Lauss Hernández
03/02/2013 22:20:20
Yumi Suena increible
Alejandro Dominguez Rivera
02/02/2013 20:57:28
like pero de la vista nace el amor y falta la foto :(

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