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Sophia Rivera

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Budín de Pan Duro con Frutos Secos

40 min
55 min
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Esta receta de Budín de Pan Duro con Frutos Secos o fruta deshidratada es un delicioso postre, perfecto para preparar para una cena o como pan dulce para el desayuno. Las especias como jengibre, canela y clavo le dan un toque navideño.

Para este Budín de Pan Duro con Frutos Secos puedes usar jengibre picado o jengibre en polvo, sólo recuerda que su sabor es más concentrado. Prepara este rico postre en tu siguiente evento.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de pasita
  • 1/2 taza de arándano deshidratado
  • 1/2 taza de fruta seca mixta, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de cerezas en almíbar
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 de taza de ron
  • 1/4 de taza de nuez finamente picada
  • 2 tazas de leche
  • 6 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 tazas de pan duro, cortado en cubos

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C
    Calienta un sartén a fuego medio, y cocina el azúcar hasta formar un caramelo, agrega un poco de mantequilla y mezcla hasta incorporar. Vierte en un molde para rosca de 25 cm diámetro. Reserva.
    En un bowl mezcla las pasas, el arándano, la fruta mixta, la cerezas, la ralladura de naranja, el clavo, el jengibre, la canela, el ron y macera durante 30 minutos.
    En un bowl, bate la leche con el huevo, el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla. Remoja el pan con esta mezcla y agrega las frutas que maceraste.
    Coloca cerezas maceradas sobre el caramelo endurecido, un poco de fruta, la nuez moscada y vierte la mezcla de pan, cubre con papel aluminio y hornea a baño maría durante 55 minutos. Retira del horno enfría y desmolda.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el budín con el caramelo y disfruta. Procura de las frutas secas queden hasta arriba para que se vean en el pastel.

    TIPS

    Cuida que el pan se remoje bien para que el budín quede perfecto. Entre más hidratado el pan más suave será la preparación. Sabrás que está listo cuando tu preparación se sienta firme como un pan.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    584
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    99.2
    g
    33%
    Proteínas
    17.6
    g
    35%
    Lípidos
    14.0
    g
    22%
    Fibra dietética
    10.7
    g
    21%
    Azúcares
    50.1
    g
    56%
    Colesterol
    19.3
    mg
    6.4%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Flowers Ale
    15/12/2018 22:38:13
    (null)
    Ana Guzmán
    11/12/2018 23:46:55
    Cuanto pan debe llevar.?

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