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Sophia Rivera

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Budín de Pan Duro con Frutos Secos

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Esta receta de Budín de Pan Duro con Frutos Secos o fruta deshidratada es un delicioso postre, perfecto para preparar para una cena o como pan dulce para el desayuno. Las especias como jengibre, canela y clavo le dan un toque navideño.

Para este Budín de Pan Duro con Frutos Secos puedes usar jengibre picado o jengibre en polvo, sólo recuerda que su sabor es más concentrado. Prepara este rico postre en tu siguiente evento.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de pasita
  • 1/2 tazas de arándano, deshidratado
  • 1/2 tazas de fruta seca, mixta, cortada en cubitos
  • 1/2 tazas de cerezas, en almíbar
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de clavo, molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 tazas de ron
  • 1/4 tazas de nuez, finamente picada
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 6 huevos
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 tazas de pan, duro, cortado en cubos

Preparación

Precalienta el horno a 180° C
Calienta un sartén a fuego medio, y cocina el azúcar hasta formar un caramelo, agrega un poco de mantequilla y mezcla hasta incorporar. Vierte en un molde para rosca de 25 cm diámetro. Reserva.
En un bowl mezcla las pasas, el arándano, la fruta mixta, la cerezas, la ralladura de naranja, el clavo, el jengibre, la canela, el ron y macera durante 30 minutos.
En un bowl, bate la leche con el huevo, el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla. Remoja el pan con esta mezcla y agrega las frutas que maceraste.
Coloca cerezas maceradas sobre el caramelo endurecido, un poco de fruta, la nuez moscada y vierte la mezcla de pan, cubre con papel aluminio y hornea a baño maría durante 55 minutos. Retira del horno enfría y desmolda.

PRESENTACIÓN

Sirve el budín con el caramelo y disfruta. Procura de las frutas secas queden hasta arriba para que se vean en el pastel.

TIPS

Cuida que el pan se remoje bien para que el budín quede perfecto. Entre más hidratado el pan más suave será la preparación. Sabrás que está listo cuando tu preparación se sienta firme como un pan.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Karen Diaz
09/04/2020 17:41:27
Pan en gramos o piezas de pan cuánto sería ?
Letty Flores
29/12/2019 18:33:38
Excelente el Budín de Pan viejo y frutas...!!
Jacqueline Flores
24/12/2019 19:57:15
Está riquísimo.. gracias por compartir recetas tan ricas.
Flowers Ale
15/12/2018 22:38:13
(null)
Ana Guzmán
11/12/2018 23:46:55
Cuanto pan debe llevar.?

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