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Valery Terán

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Receta de Calabaza en Tacha
Receta

Calabaza en Tacha

40 min
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Para que disfrutes de las fiestas mexicanas todo el sabor tradicional, prepara esta receta de calabaza en tacha, es riquísima y muy fácil de preparar.
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Ingredientes

15 porciones
  • 2 tazas de agua
  • 6 conos de piloncillo cortado en trocitos
  • 4 rajas de canela
  • 3 clavos de olor
  • 1 naranja cortada en gajos
  • 1 calabaza de castilla de 3 kilos, cortada en trozos
  • 2 1/2 guayabas (5 mitades)

Preparación

Coloca en una olla lo suficientemente grande el agua con el piloncillo, la canela, los clavos de olor y los gajos de naranja.
Deja hervir para que se deshaga el piloncillo y se forme una miel. Retira la naranja.
Cuando el jarabe está listo, coloca los trozos de calabaza dentro de la olla, los del fondo con la cáscara hacia abajo y los de arriba con la cáscara hacia arriba.
Deja cocer a fuego medio por 30 minutos.
Al momento que la miel suba, mueve suavemente y con cuidado para seguir cociendo hasta que la calabaza esté tierna e impregnada de la miel.
Agrega las guayabas y cocina por 5 minutos más.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
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Carbohidratos
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Lípidos
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Fibra dietética
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Colesterol
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Calificaciones (6)
Laura Torres
20/10/2019 13:05:39
Riquisima
Josafat Vanetti
11/08/2019 10:26:33
Una de las mejores recetas de calabaza.
Karla Perezoria
29/08/2018 22:35:44
esa no es la receta de la calabaza en tacha, esta completamente mal, ademas con esos ingredientes churria segura, trataron de dar una receta como la del chacualole pero mal. llevo 29 años haciendola de una tradicion en familia de mas de 200 años, la calabaza es tacha es arte, son horas de trabajo, que bien vale la pena
Jacqueline Anaya Sotelo
03/11/2017 12:44:16
Exquisita
María Concepción Hernández Vargas
01/11/2017 17:28:59
Me parece muy fácil y útil esta receta
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