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Calaveritas de Amaranto con Chocolate

TIEMPO: 60 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 6

Sorprende a tu familia con estas ricas calaveritas de amaranto con chocolate este día de muertos. Son el dulce perfecto, rico y colorido. Lo mejor de todo es que las puedes hacer con anticipación.

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Calaveritas de Amaranto con Chocolate

Sorprende a tu familia con estas ricas calaveritas de amaranto con chocolate este día de muertos. Son el dulce perfecto, rico y colorido. Lo mejor de todo es que las puedes hacer con anticipación.

Ingredientes

PORCIONES:

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1 taza de amaranto
1 taza de chocolate amargo
2 piezas de clara de huevo para el glaseado
1/2 cucharadita de jugo de limón
1 1/2 tazas de azúcar glass para decorar

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Calaveritas de Amaranto con Chocolate

Preparación

En un bowl, mezcla el amaranto con el chocolate muy bien.

Vierte la mezcla en los moldes para calaveritas y compacta. Refrigera 40 minutos hasta que estén firmes. Desmolda y reserva.

Para el glaseado, bate las claras hasta formar picos suaves. Agrega el jugo de limón y el azúcar glass poco a poco sin dejar de batir. Continúa batiendo hasta tener una consistencia firme.

Divide el glaseado en distintos bowl y pinta con los colorantes vegetales. Coloca en cornets hechos de papel encerado y decora cada calaverita.

Deja secar 20 minutos y disfruta.

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TIPS

"Puedes usar polvo de merengue para el glaseado, la hace más estable. Usa colorantes en gel para evitar que el glaseado pierda consistencia o cambie su sabor."