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Si te sobró masa de pizza, prepara este rico y práctico Calzone de Manzana con Canela que complementará muy bien tu comida y si no, con esta receta podrás prepararlo desde cero. El calzone es como una pizza que se pliega sobre sí misma antes de meterla al horno. Esta es una receta italiana, cuya elaboración e ingredientes se parecen mucho a los de la propia pizza.
En un bowl mezcla la harina, la sal, la levadura y el aceite de oliva. Agrega poco a poco el agua e incorpora. Amasa hasta tener una consistencia firme y uniforme.
Junta la masa con tus manos hasta formar una bolita. Coloca en un bowl previamente engrasado con aceite y cubre con un trapo. Deja reposar hasta que doble su tamaño.
En un sartén a fuego medio agrega las manzanas, azúcar mascabado, esencia de vainilla, jugo de manzana, nuez y dejar cocinar por 5 min. Retira del fuego y deja reposar 5 min.
Con ayuda de tus manos, retira el exceso de aire de la masa. En una superficie enharinada, extiende la masa con las manos estirando cuidadosamente las orillas hasta tener un diámetro de 20 cm aproximadamente.
Agrega las manzanas sobre la mitad de la masa, cubre con las manzanas con la masa con ayuda de tus manos cierra la orilla del calzone sella bien las orillas para que no se salgan los ingredientes cubre con azúcar y canela. Reserva.
Poner el calzone en una charola con un poco de harina para que no se pegue, y llevar al horno a 200 grados por 10 min hasta que la masa este crujiente por fuera.
PRESENTACIÓN
Decora y acompaña con hojas de menta y helado de vainilla.
TIPS
Deja fermentar la masa en refrigerador por una noche para mejor textura.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
196.8
kcal
9.84%
Carbohidrato, por diferencia
41.2
g
13.73%
Proteína
3.2
g
6.4%
Lípido total (grasa)
1.9
g
2.92%
100
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