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Sara Salame

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Receta de Camotes Poblanos
Sara

Sara Salame

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Receta
1

Camotes Poblanos

60 minutos
Baja
porciones 15
1
Una de las recetas más típicas de Puebla, los camotes poblanos son un dulce delicioso para cualquier ocasión a todos les encantarán.

Ingredientes

  • 2 kilos de camote cocido y pelado
  • 1 1/2 kilos de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • mieles de maíz

    Preparación

    Poner al fuego el azúcar con el agua, en el momento en que tenga punto de bola dura, agregar el camote y la vainilla hervir hasta formarse una pasta.
    Batir hasta que enfríe. Formar los camotes y colocarlos sobre una charola forrada con papel encerado y dejarlos reposar un día. Barnizarlos con miel, dejarlos secar perfectamente y envolverlos en papel de China o encerado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    448
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    127
    g
    42%
    Proteínas
    2.1
    g
    4.2%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.0%
    Azúcares
    106
    g
    117%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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