Una de las recetas más típicas de Puebla, los camotes poblanos son un dulce delicioso para cualquier ocasión a todos les encantarán.
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Ingredientes15 porciones
Preparación
Poner al fuego el azúcar con el agua, en el momento en que tenga punto de bola dura, agregar el camote y la vainilla hervir hasta formarse una pasta.
Batir hasta que enfríe. Formar los camotes y colocarlos sobre una charola forrada con papel encerado y dejarlos reposar un día. Barnizarlos con miel, dejarlos secar perfectamente y envolverlos en papel de China o encerado.
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