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Receta de Capirotada con Amaranto
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Capirotada con Amaranto

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Utiliza los restos de pan que te queden de la semana para hacer este clásico postre mexicano con un toque de amaranto que le da además de sabor un toque nutricional importante. ¡Consiente a tu familia este fin de semana y prepáralo!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/4 tazas de agua, para el jarabe
  • 1 piloncillo, rallado o en trozo, para el jarabe
  • 1 raja de canela, para el jarabe
  • 1 anís, estrella, para el jarabe
  • 5 bolillos, en rebanadas
  • 1 taza de aceite
  • 3/4 tazas de pasita
  • 3/4 tazas de cacahuate, tostados
  • 1 taza de amaranto
  • 1 taza de queso añejo, desmoronado

Preparación

Precalienta el horno a 180° C. Engrasa un refractario para horno.
En una ollita a fuego medio, calienta el agua con el piloncillo, la canela y el anís. Deja que suelte el hervor y cocina por 10 minutos o hasta que se haga un jarabe espeso. Reserva.
En una sartén profundo, calienta el aceite a fuego medio y fríe cada rebanada de pan hasta que estén doraditos. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Sumerge cada rebanada de pan en el jarabe y forma capas de éste en el refractario, colocando entre las capas las pasitas, los cacahuates, el amaranto y el queso.
Hornea por 20 minutos o hasta que el queso esté doradito y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platito y acompaña con más miel.

TIPS

Puedes agregar manzanas cocidas en el jarabe entre las capas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Aime Lindemann
07/10/2018 15:48:55
Por fin encontre la receta tal cual la hacía mi abuelita, se llevo muchas recetas a la tumba y ahora podré revivir una parte de mi niñez 😄😄😄
Esperanza Martínez
24/03/2018 07:03:04
Exelente !!

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