Marielle Henaine

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Marielle Henaine

Capirotada de Tres Leches

Name: Capirotada de Tres Leches
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de agua; 1 piloncillo chico; 1 raja de canela; 1 anís estrella; 1 taza de aceite vegetal; 5 panes duro, cortado en rebanadas; 1 taza de leche entera; 1 taza de leche evaporada; 1 taza de leche condensada; 3/4 de taza de cacahuate tostado; 3/4 de taza de pasita; 1/2 taza de queso añejo desmoronado

30 min

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Consiente a tu familia con este postre típico se Semana Santa. La receta de Capirotada de Tres Leches es un platillo típico mexicano elaborado con pan doradito y remojado sobre una deliciosa y aromática miel de piloncillo y frutos secos.

Para esta opción de receta de Semana Santa puedes agregar una mezcla de tres leches para darle un toque más rico y suave. Un gran tip para hacer capirotada es que el pan debe estar muy dorado para que absorba menos aceite.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En una olla a fuego medio, calienta el agua con el piloncillo, la canela y el anís. Deja que suelte el hervor y cocina por 10 minutos o hasta que se haga un jarabe espeso. Reserva.

En un sartén profundo, calienta el aceite a fuego medio y fríe cada rebanada de pan hasta que estén doraditos. Escurre sobre papel absorbente y reserva.

En una ollita calienta la leche entera con la leche evaporada y la leche condensada hasta que se integren bien. Retira y reserva.

Coloca sobre un refractario las rebanadas de pan, baña con las tres leches, la miel de piloncillo, agrega cacahuates, pasitas, y queso añejo, repite el proceso hasta tener dos capas o llenar el refractario.

Hornea por 15 minutos, retira y deja enfriar.

Sirve con más miel y acompaña con café.