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Northgate

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Capirotada para Cuaresma

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Este postre muy típico de la cuaresma es ideal para prepararlo rápidamente para tu familia, es a base de rebanadas de pan fritas cubiertas con una miel de piloncillo, pasitas, nueces, almendras, cacahuates, coco y queso Cotija o añejo espolvoreado.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 tazas de agua, para el jarabe de piloncillo
  • 2 piloncillos, para el jarabe de piloncillo
  • 2 rajas de canela, para el jarabe de piloncillo
  • 1 taza de uva pasa
  • 4 rebanadas de pan, duro. (bolillo de 1 cm de grosor aprox.)
  • 3 cucharadas de mantequilla, para freír pan
  • 1/4 tazas de cacahuate, para servir
  • 1/4 tazas de coco rallado, para servir
  • 1/4 tazas de nuez, para servir
  • 1/4 tazas de almendra, fileteada, para servir
  • 1/2 tazas de queso cotija, para servir

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo y la canela, cocina a fuego medio hasta que se disuelva, incorpora las pasitas y cocina hasta que inflen. Retira del fuego y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, fríe las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Acomoda las rebanadas de pan en una cazuelita de barro, baña con la miel de piloncillo, cubre con los cacahuates, el coco rallado, la nuez, la almendra y el queso Cotija.
Hornea por 20 min hasta que esté doradito.
Sirve una porción y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la capirotada en una plato de barro, bañado con más miel de piloncillo, y decora con una rajita de canela.

TIPS

Puedes freír las rebanadas de pan con mantequilla para hacerlo más delicioso. Usa el pan duro de la semana.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (22)
Martha Lorena Ainslie Gonzalez
25/03/2020 20:05:15
Rica para estos días de encierro por lo del covit 19 en casa y comiendo capirotada gracias
ESTEFANIA Lopez
07/03/2020 18:58:04
Súper rico
Letty Silvestre
25/11/2019 13:49:04
Stc725@aol.com
Ivonne Aguilar.
28/10/2019 17:50:53
Delicioso 😋
Geny Reul G
22/04/2019 11:11:16
Deliciosas
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