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Capirotada para Cuaresma

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Este postre muy típico de la cuaresma es ideal para prepararlo rápidamente para tu familia, es a base de rebanadas de pan fritas cubiertas con una miel de piloncillo, pasitas, nueces, almendras, cacahuates, coco y queso Cotija o añejo espolvoreado.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 tazas de agua para el jarabe de piloncillo
  • 2 piezas de piloncillo para el jarabe de piloncillo
  • 2 piezas de raja de canela para el jarabe de piloncillo
  • 1 taza de uva pasa
  • 4 rebanadas de pan duro. (bolillo de 1 cm de grosor aprox.)
  • 3 cucharadas de mantequilla para freír pan
  • 1/4 de taza de cacahuate para servir
  • 1/4 de taza de coco rallado para servir
  • 1/4 de taza de nuez para servir
  • 1/4 de taza de almendra fileteada, para servir
  • 1/2 taza de queso cotija para servir

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo y la canela, cocina a fuego medio hasta que se disuelva, incorpora las pasitas y cocina hasta que inflen. Retira del fuego y reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, fríe las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
    Acomoda las rebanadas de pan en una cazuelita de barro, baña con la miel de piloncillo, cubre con los cacahuates, el coco rallado, la nuez, la almendra y el queso Cotija.
    Hornea por 20 min hasta que esté doradito.
    Sirve una porción y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la capirotada en una plato de barro, bañado con más miel de piloncillo, y decora con una rajita de canela.

    TIPS

    Puedes freír las rebanadas de pan con mantequilla para hacerlo más delicioso. Usa el pan duro de la semana.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    348
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    32.6
    g
    11%
    Proteínas
    9.0
    g
    18%
    Lípidos
    21.7
    g
    33%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.2%
    Azúcares
    25.0
    g
    28%
    Colesterol
    23.3
    mg
    7.8%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (18)
    Geny Reul G
    22/04/2019 11:11:16
    Deliciosas
    Marielena Soto
    12/04/2019 20:41:36
    Me quedo especial está capirotada!
    Maria Arjona
    10/04/2019 12:24:17
    Se ve rico ,me podian mandar capirotada para diabeticos gracias
    Thelma Garza
    07/02/2019 13:31:49
    Cómo olvidar mi capirotada, riquísima. Saluditos
    Marisela Villagomez
    21/05/2018 22:09:50
    Mi postre favorito en cuaresma.
    Ver más

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