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Capirotada para Cuaresma

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Este postre muy típico de la cuaresma es ideal para prepararlo rápidamente para tu familia, es a base de rebanadas de pan fritas cubiertas con una miel de piloncillo, pasitas, nueces, almendras, cacahuates, coco y queso Cotija o añejo espolvoreado.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 tazas de agua para el jarabe de piloncillo
  • 2 piloncillos para el jarabe de piloncillo
  • 2 rajas de canela para el jarabe de piloncillo
  • 1 taza de uva pasa
  • 4 rebanadas de pan duro. (bolillo de 1 cm de grosor aprox.)
  • 3 cucharadas de mantequilla para freír pan
  • 1/4 de taza de cacahuate para servir
  • 1/4 de taza de coco rallado para servir
  • 1/4 de taza de nuez para servir
  • 1/4 de taza de almendra fileteada, para servir
  • 1/2 taza de queso cotija para servir

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo y la canela, cocina a fuego medio hasta que se disuelva, incorpora las pasitas y cocina hasta que inflen. Retira del fuego y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, fríe las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Acomoda las rebanadas de pan en una cazuelita de barro, baña con la miel de piloncillo, cubre con los cacahuates, el coco rallado, la nuez, la almendra y el queso Cotija.
Hornea por 20 min hasta que esté doradito.
Sirve una porción y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la capirotada en una plato de barro, bañado con más miel de piloncillo, y decora con una rajita de canela.

TIPS

Puedes freír las rebanadas de pan con mantequilla para hacerlo más delicioso. Usa el pan duro de la semana.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
348
kcal
17%
Carbohidratos
32.6
g
11%
Proteínas
9.0
g
18%
Lípidos
21.7
g
33%
Fibra dietética
4.1
g
8.2%
Azúcares
25.0
g
28%
Colesterol
23.3
mg
7.8%
Esha
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Letty Silvestre
25/11/2019 13:49:04
Stc725@aol.com
Ivonne Aguilar.
28/10/2019 17:50:53
Delicioso 😋
Geny Reul G
22/04/2019 11:11:16
Deliciosas
Marielena Soto
12/04/2019 20:41:36
Me quedo especial está capirotada!
Maria Arjona
10/04/2019 12:24:17
Se ve rico ,me podian mandar capirotada para diabeticos gracias
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