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Receta de Capirotada tradicional de Cuaresma
Receta

Capirotada tradicional de Cuaresma

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La capirotada es un clásico de la Cuaresma, pues es un postre sencillo, hecho a base de pan, miel de piloncillo y queso. Aprovecha esta temporada para hacerlo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de piloncillo
  • 1 litro de agua
  • 1 raja de canela
  • 1 pieza (SI aparece en el ingrediente) de clavo
  • 1/4 kilos de uva pasa
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 bolillos, en rebanadas 
  • 1 taza de cacahuate sin sal
  • 1 taza de almendra, fileteada
  • 1 taza de queso cotija

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo, la canela y el clavo, cocina a fuego medio hasta que se disuelva, incorpora las pasitas y cocina hasta que inflen. Retira del fuego y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio el aceite con la mantequilla fríe las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Acomoda las rebanadas de pan en un refractario, baña con la miel de piloncillo, espolvorea con el queso Cotija, el cacahuate sin sal y la almendra fileteada.
Hornea 10 minutos a 180 °C.
Sirve con miel y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora y acompaña con miel de piloncillo.

TIPS

Es mejor utilizar pan de 2 días.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
257.9
kcal
12.89%
Carbohidrato, por diferencia
32.7
g
10.9%
Proteína
5.5
g
11%
Lípido total (grasa)
13.3
g
20.46%
100
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Proporcionado por USDA
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