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Ilse Castrejón

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Caramelo Duro con Cacahuates al Microondas

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Prepara este rico caramelo duro con cacahuates de la manera más sencilla; ya que no necesitarás más que tu horno de microondas y los ingredientes. En unos minutos tendrás un rico caramelo que podrá servirte como decoración de otros postres o para comerlo solito.
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Ingredientes

11 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de miel de maíz
  • 1 1/2 tazas de cacahuate tostado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio; engrasa el papel. Reserva. Calienta el azúcar y el almíbar de maíz en un tazón grande, apto para microondas, a potencia alta por 5 minutos; revuélvelos a los 3 minutos. Agrega los cacahuates; revuélvelos. Cocínalos en el microondas de 3 a 5 minutos más o hasta que queden bien doraditos.
Agrega la mantequilla y la vainilla; revuelve la mantequilla hasta que se derrita por completo. Calienta la mezcla en el microondas durante 1 minuto. Incorpora el bicarbonato de soda. (La mezcla producirá espuma.)
Esparce la mezcla sobre la bandeja para hornear que preparaste. Déjala enfriar por completo. Rómpela en pedazos.

TIPS

Puedes sustituir los cacahuates por nueces.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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