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Carlos Lieja

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Carlota de Limón con Mora Azul

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¿Has pensado en agregar moras a un postre de limón? Te damos la mejor receta de pastel de Carlota de Limón con Mora Azul. Para agregar la mora azul te recomendamos hacer una compota casera, sólo combinando la fruta con azúcar y un poco de agua. Para las capas de galleta usamos galletas de vainilla.

Lo mejor de esta Carlota de Limón con Mora Azul es que no necesitas horno para cocinarla y puedes mezclar todos los ingredientes en la licuadora. ¿Se te antojó?
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Ingredientes

14 porciones
  • 2 tazas de mora azul, para la compota
  • 1/2 tazas de azúcar refinada, para la compota
  • 1/8 tazas de agua, para la compota
  • 2 cucharadas de ralladura de limón, para la compota
  • 1/2 tazas de jugo de limón, agrio
  • 1/2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de leche condensada
  • 4 quesos crema, (760 g)
  • suficiente de galleta de vainilla, o canela
  • 1 taza de mora azul
  • 2 limón amarillo, cortado en rodajas, para decorar
  • 1 limón verde, cortado en rodajas, para decorar
  • al gusto de menta fresca, para decorar

Preparación

Calienta una ollita a fuego medio con las moras, el azúcar y el agua, cocina hasta que se reduzca y se espese, fuera del fuego agrega ralladura de limón. Enfría y reserva.
Para el relleno, licúa el jugo de limón con la leche evaporada, la leche condensada y el queso crema. Reserva.
Coloca un aro en una charola de metal y agrega una capa de galletas, vierte un poco del relleno de limón, compota y moras azules. Repite el proceso hasta completar el aro, refrigera durante 1 hora o hasta que este consistente.
Desmolda y decora con rodajas de limón amarillo, limón verde y hojas de menta.
Corta una rebanada, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con rodajas de limón amarillo, verde y un poco de hojas de menta.

TIPS

Puedes remojar las galletas en un poco de leche o de leche evaporada para que se suavicen más.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Coco Villalpando Eulloqui
04/12/2019 10:51:33
Porque no puedo compartir algunas recetas
Yolanda Valencia Rodriguez
02/10/2019 16:55:47
Excelente una forma diferente muy sabrosa
Karen Muñoz
30/07/2019 01:44:57
Postre delicioso, es fácil la preparación y la combinación con el blue berry está genial. No es su saber tan dulcemente ostigoso sino todo lo contrario.
Rocio Villegas
13/02/2018 23:55:59
Un postre bastante rico !!!!
Blanca Espinosa Luna
13/02/2018 18:05:00
Ya lo hice y está delicia
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