x
ImagenReceta
Teresa

Teresa Huerta
PUBLICIDAD
3 fotos
Receta de Carlota Royal
Teresa

Teresa Huerta
Receta de Carlota Royal
Teresa

Teresa Huerta
Receta de Carlota Royal
Teresa

Teresa Huerta
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Carlota Royal
Receta
Ver todas las fotos

Carlota Royal

75 min
Baja
6
Esta carlota royal es un postre sumamente espectacular. tiene un cremoso interior de fresas hecho a base de crema bavaria y va cubierto con unos ricos rollitos de pan con mermelada. Lo mejor de todo es que tiene una presentación espectacular.
Teresa

Teresa Huerta
Sube tu foto
Colecciones
75
Favoritos
Lista Súper
Planeador
Imprimir
Cerrar Video
X
Carlota Royal
Esta carlota royal es un postre sumamente espectacular. tiene un cremoso interior de fresas hecho a base de crema bavaria y va cubierto con unos ricos rollitos de pan con mermelada. Lo mejor de todo es que tiene una presentación espectacular.

Ingredientes

Modificar
  • 6 piezas de clara de huevo para el bizcocho
  • 1/4 de taza de azúcar para el bizcocho
  • 6 piezas de yema de huevo para el bizcocho
  • 1/2 taza de azúcar para el bizcocho
  • 8 cucharadas de harina (80 g) cernida, para el bizcocho
  • 2 cucharadas de fécula de maiz (20 g) cernida, para el bizcocho
  • 1/2 taza de mermelada de fresa
  • 1 taza de leche para el relleno
  • 1/4 de taza de azúcar para el relleno
  • 1 cucharadita de vainilla para el relleno
  • 2 piezas de yema de huevo para el relleno
  • 1/2 cucharada de fécula de maiz (8 g) para el relleno
  • 1 pieza de grenetina hidratada para el relleno
  • 1 taza de crema para batir para el relleno
  • 1 taza de fresa picadas para el relleno
  • 100 gramos de crema chantilly para decorar
Agregar esta receta a mi Lista del Súper
Carlota Royal

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Bate las claras con el ¼ de taza de azúcar a punto de turrón. Reserva.
Bate las yemas con la ½ taza de azúcar hasta esponjar. Agrega las claras de forma envolvente. Añade la harina y la fécula e integra hasta tener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en una charola para horno con papel o tapete siliconado y hornea 7 minutos o hasta que al tocar la superficie ya no se queden marcados los dedos. Retira del horno y enfría.
Coloca una capa muy delgada de mermelada en la superficie del bizcocho y enrolla con cuidado. Congela 20 minutos. Corta rollitos y reserva.
Forra un molde redondo y hondo con papel plastificado y cubre toda la superficie con los rollitos de mermelada. Reserva.
Para el relleno, en una olla a fuego medio, calienta la leche con el azúcar y la vainilla.
En un bowl, mezcla las yemas con la fécula y tempera con un poco de la leche caliente. Vierte esta mezcla dentro de la olla y cocina a fuego bajo hasta que espese. Agrega la grenetina y mezcla. Enfría a temperatura ambiente.
Bate la crema para batir hasta formar picos suaves y mezcla con la preparación anterior, agrega las fresas.
Vierte el relleno en el bowl con los rollos de mermelada y empareja. Refrigera 1 hora o hasta que cuaje el relleno. Desmolda y decora con más fresas y crema chantilly.
Teresa

Teresa Huerta

TIPS

"Retira el bizcocho de la charola de inmediato después de sacarlo del horno, para frenar la cocción y que se pueda enrollar. "

PRESENTACIÓN

"Decora con frutas y crema batida. "

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Daniela Daniela
2017-01-02T09:00:06.00-06
Me encantó la receta, más fácil de lo que parece
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Carlota Royal

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
457
kcal
23%
457 kcal
Carbohidratos
80.8
g
27%
80.8 g
Proteinas
3.8
g
7.5%
3.8 g
Lípidos
17.2
g
26%
17.2 g
Fibra dietética
3.0
g
6.0%
3.0 g
Azúcares
58.0
g
64%
58.0 g
Colesterol
62.7
mg
21%
62.7 mg
Suscribirme al Newsletter
RECETAS SUGERIDAS
Receta de Carlota Royal de Chocolate

Carlota Royal de Chocolate

1 Comentarios
Receta de Carlota Royal de Pastel de Zanahoria

Carlota Royal de Pastel de Zanahoria

4 Comentarios
Receta de Postre tipo Carlota de Limón

Postre tipo Carlota de Limón

2 Comentarios
Receta de Carlota Danette

Carlota Danette

1 Comentarios
Receta de Kir Royal

Kir Royal

0 Comentarios
PUBLICIDAD
Te puede interesar
PUBLICIDAD