Marilyn Beyda de Dana

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Cáscaras de Naranja con Chocolate

Name: Cáscaras de Naranja con Chocolate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 naranjas, agrias de cáscara gruesa; 2 tazas de azúcar; 1/2 limones; 160 gramos de chocolate semi-amargo

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Cascaritas de naranja recubiertas de chocolate. Delicioso postre con un toque amargo. No puedes comerte solo una...

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Ingredientes

10 porciones

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6 naranjas, agrias de cáscara gruesa
2 tazas de azúcar
1/2 limones
160 gramos de chocolate semi-amargo

Preparación

Se raspa la cascara de las naranjas, se cortan las naranjas a la mitad y se descarta la pulpa. Se corta la cáscara en tiritas que parescan media lunas. Se enjuagan.

Se ponen a hervir con 3 tazas de agua en una olla express por 20 minutos. Se cambia el agua y se repite el proceso, o sea se hierven 2 veces en la olla express con agua diferente para ablandarlas y quitarles el sabor amargo.

En una olla gruesa se prepara un jarabe con 1 Taza de agua, 2 Tazas de azucar y el jugo de medio limón.

Se agregan las cáscaras al jarabe y se hierven a fuego lento por una media hora.

Se ponen a secar las cáscaras en una rejilla por 2 días si hace calor, pero que no se sequen totalmente. Si hace frio son 3 días.

Una vez que estén listas se derrite el chocolate a baño maria y se untan las cascaritas hasta la mitad. Se ponen en una charola con papel encerado y se dejan enfriar hasta que el chocolate se enduresca.

PRESENTACIÓN

Se sirven como dulces para tomar con el café, o se pueden comer solas.

TIPS

Se pueden hacer la naranjitas tambien sin chocolate. En este caso después de secarlas en la rejilla se espolvorean con azucar. Se pueden congelar así. Lo mismo se puede hacer con cáscara de toronja y azucar.

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Cáscaras de Naranja con Chocolate

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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