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Lorenza

Lorenza Avila

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Receta de Cheesecake con Chocolate
Lorenza

Lorenza Avila

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Receta
1

Cheesecake con Chocolate

60 minutos
Media
10 porciones
4
Este cheesecake sabe delicioso y luce muchísimo gracias a la decoración del chocolate encima. Como muchos postres, este sabe mejor el día de después!

Ingredientes

  • 250 gramos de galleta María molidas
  • 130 gramos de mantequilla derretida
  • 5 paquetes de queso crema Philadelphia (de 8 oz cada uno)
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de crema para batir líquida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 70 gramos de chocolate obscuro

    Preparación

    Engrase un molde desarmable y precaliente el horno a 180 grados.
    Muela las galletas maría (hasta que estén hechas polvo) y agregue a la mantequilla derretida. Revuelva bien.
    Ponga las galletas con mantequilla sobre el molde y aplane con los dedos para formar una capa homogénea de galleta.
    Mezcle en una batidora eléctrica el queso crema (a temperatura ambiente) con el azúcar.
    Bata hasta que se acreme el queso crema y tenga una textura suave.
    Agregue las cremas, extracto de vainilla, y la fécula de maíz. Revuelva con una espátula hasta que este bien incorporado.
    Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno. Tenga cuidado de no sobre-batir ya que si se forman burbujas en la mezcla puede causar que se hagan grietas en el pastel al hornearlo.
    Reserve 1/4 de la masa formada y ponga el resto en el molde con la base de galleta.
    Derrita el resto del chocolate (a baño maría o en el microondas con mucho cuidado de que no se queme) y agregue al 1/4 de la mezcla reservada.
    Ponga la masa de cheesecake de chocolate en una botella con una boquilla muy angosta (o una dulla) y forme círculos delgados de chocolate alrededor del pastel, en forma de espiral.
    Con un palillo, o un cuchillo decore el paste. Primero ponga el palillo en el centro del pastel y haga una "linea" hasta el borde del molde (debe de quedar como hojitas de chocolate), ahora en la otra direccion a unos cms de la linea formada repita lo mismo formando hojitas en la otra dirección. Siga con todo el pastel hasta formar una especie de telaraña de chocolate.
    Hornee por 40-45 minutos hasta que los lados se vean cocidos pero el centro se siga moviendo.
    Saque del horno y deje enfriar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    417
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    51.0
    g
    17%
    Proteínas
    6.0
    g
    12%
    Lípidos
    23.0
    g
    35%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    34.8
    g
    39%
    Colesterol
    142
    mg
    47%
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    Calificaciones (4)
    maria isabel ibarra rodriguez
    2016-08-24T11:59:27.00-06
    hola alguien ya la hizo como le quedo ? alguien ya la hizo? como le quedo ?
    Lupita Cruz
    2015-10-15T15:06:10.00-06
    A través de Android se ve delicioso tengo que hacerlo
    Carmelita Juarez
    2014-08-26T18:47:31.00-06
    Riquisimo Muy facil de hacer.
    Alicia Alicia
    2013-05-19T14:49:53.00-06
    del uno al dies ninguna para mi me gusto
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