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Receta de Cheesecake con Pastel de Zanahoria
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Cheesecake con Pastel de Zanahoria

165 minutos
Baja
porciones 12
1
¿Te imaginas un pastel de zanahoria combinado con un suave y delicioso cheesecake? Pues ahora es posible, con esta maravillosa receta, podrás sorprender a tus amigos con un pan de zanahoria lleno de sabor a especias delicadamente equilibradas con un asombroso sabor a queso.

Ingredientes

  • 2 paquetes de queso crema 190g c/u, para el cheesecake
  • 1/2 taza de azúcar para el cheesecake
  • 2 piezas de huevo para el cheesecake
  • 1 cucharadita de harina para el cheesecake
  • 1 cucharadita de vainilla para el cheesecake
  • 1/2 taza de crema para el cheesecake
  • 3/4 de taza de aceite para el pastel
  • 1/4 de taza de azúcar mascabada para el pastel
  • 3/4 de taza de azúcar para el pastel
  • 2 piezas de huevo para el pastel
  • 1 cucharadita de vainilla para el pastel
  • 1 1/4 tazas de harina para el pastel
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio para el pastel
  • 1 cucharadita de canela para el pastel
  • 1 cucharadita de nuez moscada para el pastel
  • 1/2 cucharadita de sal para el pastel
  • 1 taza de zanahoria para el pastel
  • 2 paquetes de queso crema para la cobertura (a temperatura ambiente) (190 g c/u)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar glass para la cobertura
  • 1/4 de taza de crema para la cobertura
  • 1 cucharadita de vainilla para la cobertura
  • 1 taza de nuez finamente picada para decorar

    Preparación

    Para el cheesecake, en una batidora bate el queso crema, agrega el azúcar con los huevos, la harina, la esencia de vainilla y la crema hasta tener una mezcla tersa. Reserva.
    Para el pastel de zanahoria, bate el aceite con el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, la sal, y la zanahoria hasta integrar.
    En un molde previamente engrasado, vierte ¼ parte de la mezcla de pastel de zanahoria y sobre este una cuarta parte de la mezcla de cheesecake, repite el proceso hasta terminar.
    Con ayuda de una palita marca el pastel haciendo movimientos ondulados. Hornea en tu Smart Oven HotBlast de Samsung por 20 minutos con la función “combi” a 300°F.
    Para la cobertura, bate el queso crema con la mantequilla y el azúcar glass hasta que esté bien integrado; agrega la crema, la esencia de vainilla y continua batiendo hasta incorporar.
    Con ayuda de una espátula, unta la cobertura al cheesecake de zanahoria, decora con nueces y enfría 2 horas en tu refrigerador Black Stainless de Samsung. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base de pastel acompañado de un vaso de leche fría.

    TIPS

    Para tener bien definidas las capas de cheesecake y pastel de zanahoria; haz movimientos delicados con la palita de madera.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    508
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    73.8
    g
    25%
    Proteínas
    7.4
    g
    15%
    Lípidos
    25.0
    g
    39%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.1%
    Azúcares
    47.8
    g
    53%
    Colesterol
    2.7
    mg
    0.9%
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