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Si eres amante de este clásico postre, no puedes dejar de probar este increíble cheesecake de cacahuate con plátanos caramelizados. Tiene una base crujiente de granola con cacahuates y chispas de chocolate, un relleno suave de queso con un toque de crema de cacahuate y para coronar: plátanos cubiertos con caramelo. ¡No creerás lo irresistible que es esta combinación!
3/4 de taza de mantequilla derretida, para la base
3 piezas de queso crema 190 g c/u
1 taza de crema para batir
1 taza de crema de cacahuate
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar glass
1 sobre de grenetina (7 g) hidratada y fundida
1 taza de azúcar mascabada para la salsa de caramelo
2 cucharadas de jugo de naranja para la salsa de caramelo
1/4 de taza de crema para batir para la salsa de caramelo
1 pizca de sal para la salsa de caramelo
2 piezas de plátano
1/4 de taza de azúcar mascabada
al gusto de crema batida para decorar
Preparación
Para la base del cheesecake, procesa la granola junto con los cacahuates hasta obtener un polvo medianamente grueso. Mezcla con las chispas y la mantequilla.
Vierte la mezcla en un molde para pastel con papel encerado, y con ayuda de una cuchara, extiende para formar una base. Congela 10 minutos en tu refrigerador LG LINEAR Top Freezer.
Para el cheesecake, bate el queso crema con la crema para batir alrededor de 5 minutos. Agrega la crema de cacahuate, la vainilla y el azúcar glass. Una vez incorporados todos los ingredientes, añade la grenetina en forma de hilo sin dejar de batir.
Vierte el cheesecake sobre la base de granola y alisa la superficie con ayuda de una espátula angulada. Refrigera hasta que cuaje en tu refrigerador LG LINEAR Top Freezer.
Para la salsa de caramelo, en una olla a fuego bajo, cocina el azúcar con el jugo de naranja hasta formar un caramelo. Agrega la crema para batir de golpe y mueve rápidamente con ayuda de un globo, cocina hasta obtener una salsa, agrega una pizca de sal. Enfría ligeramente y refrigera 10 minutos en tu refrigerador LG LINEAR Top Freezer para que obtengas una consistencia espesa.
Retira el cheesecake de refrigeración y agrega un poco de salsa de caramelo, coloca los plátanos y espolvorea con azúcar mascabada. Carameliza con ayuda de un soplete, decora con crema batida y sirve.
PRESENTACIÓN
Decora con crema batida.
TIPS
Tostar los cacahuates es fundamental para que tengan un aroma y sabor más intenso. Hazlo a fuego muy bajito moviendo constantemente, o en el horno a temperatura baja.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
724
kcal
36%
Carbohidratos
70.8
g
24%
Proteínas
13.3
g
27%
Lípidos
46.1
g
71%
Fibra dietética
5.6
g
11%
Azúcares
50.6
g
56%
Colesterol
71.3
mg
24%
Califica esta receta
Calificaciones(3)
Vania Almonacid
05/12/2018 05:59:25
Riquísimo 😃
lilia cambray
01/12/2017 22:19:16
Esta muy sabroso.
Luz María Hernández
16/11/2017 13:54:02
Todo lo que tenga queso me gusta
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