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Este cheesecake fácil de chocolate horneado se volverá tu postre favorito, es perfecto para celebrar un cumpleaños o para una ocasión especial ya que su sabor es como probar un pedacito de cielo. Su base de galletas y cremoso sabor a chocolate con cacahuate te encantará, ¡no te lo puedes perder!
2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente, para engrasar el molde
1 1/2 tazas de galleta de chips de chocolate
1 1/2 tazas de galleta de chocolate
1/2 cucharaditas de canela
1 taza de mantequilla, derretida
1 taza de chocolate, picado
suficiente de agua, hirviendo
1/2 tazas de azúcar
3 huevos
3 tazas de queso crema
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 1/2 tazas de crema para batir
1 taza de dulce de leche
1 taza de chocolate en barra, con cacahuate, en trozos, para decorar
1/2 tazas de cacahuate
1 cucharada de cocoa
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca papel encerado en un molde apto para horno, engrasa con un poco de mantequilla a temperatura ambiente las paredes del molde y reserva.
Agrega a un procesador las galletas con chispas de chocolate, galletas de chocolate, la canela y la mantequilla hasta integrar todo. Vierte en el molde y con ayuda de una cuchara cubre por completo la base. Tapa con plástico adherente. Refrigera por 30 minutos.
Agrega el chocolate picado a un tazón y coloca sobre una olla con agua hirviendo (baño María), asegúrate de que el bowl tenga el tamaño adecuado para que no se hunda.
Agrega a una batidora el azúcar y los huevos y mezcla hasta obtener una consistencia liviana y cremosa; agrega el queso crema y bate hasta que se integre bien. Vierte el chocolate derretido, el cacao y la esencia de vainilla, e incorpora la crema para batir.
Vierte la preparación en el molde con la base de galletas. Hornea a 180°C por 1 hora o hasta que el cheesecake esté firme en el centro. Enfría.
Refrigera 2 horas. Decora con el dulce de leche, los trozos de chocolate, los cacahuates y espolvorea con la cocoa.
PRESENTACIÓN
Decora con el dulce de leche, los trozos de chocolate, los cacahuates y espolvorea con cocoa.
TIPS
Para derretir el chocolate puedes sustituir el baño maría por el microondas, en lapsos de 15 segundos hasta que se derrita por completo.
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