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Mayte Rueda
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Cheesecake de Coco Fácil

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Enamórate de un delicioso cheesecake de coco como nunca lo has probado. Esta versión de cheesecake es frío y muy fácil de hacer, además el sabor coco es fresco e ideal para la temporada de calor y lo mejor es que va mezclado con un poco de chocolate blanco que le dará un toque asombroso. Decóralo con pequeños merengues de colores y compártelo con quien más quieras. ¡Te encantará!
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de galleta, de coco
  • 3/4 tazas de mantequilla, derretida (188 ml)
  • 1 1/2 tazas de chocolate blanco, troceado (255 g)
  • 1/2 tazas de crema batida, (125 ml)
  • 1/2 tazas de leche de coco, (125 ml)
  • 3 tazas de queso crema, batido (570 g)
  • suficiente de coco rallado, para decorar
  • suficiente de merengue de color, para decorar

Preparación

Muele las galletas de coco junto con la mantequilla. Extiende en un molde y enfría por 15 minutos.
Calienta la crema, la leche de coco y agrega al chocolate blanco; mezcla hasta derretir y reserva. Bate hasta cambiar color y doblar tamaño, agrega el queso crema y vacía al molde. Congela por 2 horas.
Decora con coco rallado y merengues de colores.

PRESENTACIÓN

Decora con coco rallado y merengues de colores.

TIPS

Congela el cheesecake el tiempo necesario y en caso que quieras darle mayor consistencia, puedes agregar 2 cucharadas de grenetina diluida a la mezcla antes de enfriarla.

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Calificaciones (2)
15/12/2020 21:37:21
Cuantos son 3 tazas de queso crema en gramos
America Ponce
18/09/2020 17:27:16
se ve deliciosoooo

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