Cheesecake de Glorias sin Horno

Name: Cheesecake de Glorias sin Horno
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de galleta de canela, molidas, para la base; 1 taza de nuez, molida, para la base; 1/2 tazas de azúcar mascabado, para la base; 1 taza de mantequilla, fundida, para base; 1 cucharada de canela en polvo, para la base; 1 cucharadita de sal de mar, para la base; 4 tazas de Glorias Las Sevillanas®, para el cheesecake; 4 tazas de queso crema, para cheesecake; 1/2 tazas de crema para batir, para cheesecake; 1 cucharada de esencia de vainilla, para cheesecake; 2 sobres de grenetina, fundida e hidratada, para cheesecake; suficiente de dulce de leche, para decorar; suficiente de Glorias Las Sevillanas®, troceadas, para decorar

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Si estás aburrido de los cheesecakes tradicionales, prepara este delicioso Cheesecake de Glorias. Esta fácil receta necesita de muy pocos ingredientes, la base es de queso crema mezclado con el tradicional dulce de Nuevo León, las glorias fundidas. Tiene una deliciosa base de galleta de canela con nuez tostada que le da un asombroso toque crocante.

Si eres amante de las glorias, aprende cómo hacer un Cheesecake de Glorias sin horno que te encantará. Las glorias están hechas a base de leche de cabra quemada con azúcar y nueces. Es una creación del estado de Nuevo León qu se ha vuelto muy popular por su exquisito sabor en todo México.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Para la base, en un bowl mezcla la galleta con la nuez, el azúcar mascabado, la mantequilla fundida, la canela y la sal de mar hasta formar una masita que se apelmace. En un molde para pastel de 20 cm de diámetro con papel encerado, vierte la preparación anterior y con ayuda de una cuchara aplana hasta que esté uniforme, reserva en refrigeración.

Para el cheesecake, en un bowl coloca las glorias y funde en el microondas por lapsos de 20 segundos. En un bowl bate el queso crema hasta suavizar, añade poco a poco las glorias fundidas, la crema para batir, la esencia de vainilla y la grenetina en forma de hilo. Coloca la preparación anterior sobre la base de galleta, refrigera hasta que este sólido.

Desmola el cheesecake, coloca el dulce de leche en una manga con duya rizada, decora con el dulce de leche y las glorias. Sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con dulce de leche y glorias en trozos.

TIPS

Antes de verter la grenetina, recuerda temperarla con la preparación así evitaras que se hagan grumos, si la preparación esta tibia será más fácil integrar la grenetina. Recuerda que si agregas demasiada grenetina, perderá la consistencia de Cheesecake y se asemejara más a una gelatina.