Cheesecake de Limón Light

40 minutos

Baja

12 porciones

Ligia Corea

Cheesecake frío sin horneado y bajo en calorías, ya que no se utiliza azúcar en la receta y se utilizan productos reducidos en grasas. Haz este postre para poder comer algo dulce sin culpas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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1 paquete de galleta María
1 barra de margarina light
2 paquetes de queso crema light
14 gramos de grenetina sin sabor
200 mililitros de agua hirviendo
200 mililitros de agua helada
3 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de ralladura de limón
6 piezas de edulcolorate no calórico (sobrecitos)

Preparación

Base: Triturar galletas María hasta obtener polvo fino luego se le agrega la barra de margarina light que puede derretirse en el microondas previo, se mezcla bien con la galleta y con esta se vierte en el molde a usar presionando para darle forma y dejar compacto.

Refrigera por unos 20 minutos para que endurezca.

Relleno: Con el agua hirviendo se disuelve la gelatina sin sabor y luego se le vierte el agua helada.

Está mezcla luego se une al queso crema y el jugo de limón, la rayadura y el endulzante; batiendo manualmente hasta que la mezcla quede sin grumos,

Vierte la mezcla en la base ya endurecida y refrigera por unos 20 minutos para que endurezca. Decoración al gusto.

TIPS

Las galletas María se pueden triturar en el procesador para un mejor acabado pero también manual. El queso crema se puede ablandar poniéndolo unos 30seg en el microondas para hacer más fácil la mezcla .