Este cheesecake es una versión deliciosa y divertida de un postre clásico, con una combinación infalible de vainilla y chocolate, y un toque crujiente e inesperado de m&m’s® en el centro. Se prepara todo en frío, por lo que es muy fácil de hacer.
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Ingredientes20 porciones
Preparación
En un recipiente o bowl mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida; luego acomoda la mezcla sobre un molde redondo de 25 cm (aprox.) y enfría.
Para el cheesecake de vainilla, con ayuda de una batidora o batidor de mano mezcla el queso crema con el azúcar glass, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la crema ácida; una vez que tengas una mezcla homogénea, viértela sobre la base de galleta y enfría por 1 hora.
Esparce una capa de m&m’s® chocolate con leche sobre el cheesecake de vainilla y reserva.
Para la mousse de chocolate, mezcla la crema para batir caliente y el chocolate semiamargo hasta fundir completamente; enfría en refrigeración y posteriormente bate con ayuda de una batidora hasta esponjar la crema de chocolate y hacerla cremosa.
Agrega el mousse al molde y enfría nuevamente por mínimo 30 minutos.
Desmolda y cubre con crema batida, decora con confeti de azúcar y m&m’s®.
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Cheesecake de Fresa Bajo en Azúcar
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