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Deborah Dana

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Receta de Cheesecake de Mango
Receta

Cheesecake de Mango

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Este pastel de mango frio no requiere de un horno! Queda muy rico!!!
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Ingredientes

8 porciones
  • 3/4 de barrita de mantequilla derretida
  • 2 tazas de galleta graham molidas
  • 1/2 taza de almendra molidas
  • 2 piezas de mango
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 1/2 tazas de queso crema
  • 2 piezas de huevo separados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de crema espesa
  • mangos en rebanadas para decorar
  • 1/2 taza de mermelada de duraznos
  • 1/2 taza de azúcar glass

    Preparación

    Engrasar con aceite un molde desarmable. Para desmoldar fácilmente se le puede poner un papel encerado en el fondo.
    Se revuelven las galletas y las almendras molidas con la mantequilla derretida y se ponen en el fondo del molde, apretando para que se compacten. Se deja enfriar mientras se prepara el relleno.
    Se pelan los 2 mangos y se pican con el procesador de alimentos. Se bate el queso crema con el azúcar y se agregan las yemas de huevo, una a una. Se le pone el jugo de limón y la pulpa de mango.
    Se pone la gelatina a esponjar en el jugo de naranja y se disuelve a fuego lento para que se derrita. Una vez que enfríe un poquito, se agrega a la mezcla de queso crema hasta que este bien revuelta.
    Se bate la crema hasta que esponje con una batidora eléctrica y se incorpora a la mezcla de queso.
    Se baten las claras a punto de turrón y se envuelven con cuidado en la mezcla anteriormente preparada.
    Se vacía la mezcla en el molde con la base de galletas molidas y se mete al refrigerador. Se deja enfriar por 3 o 4 horas.
    Desmoldar el pastel y decorar el pastel con mermelada de duraznos y con las rebanaditas de mango.

    TIPS

    Queda mejor si se hace un día antes.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    788
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    73.1
    g
    24%
    Proteínas
    9.0
    g
    18%
    Lípidos
    51.5
    g
    79%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.1%
    Azúcares
    50.8
    g
    56%
    Colesterol
    94.4
    mg
    31%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (11)
    Adriana Ventura
    31/05/2019 14:34:25
    Delicius
    Anónimo
    10/05/2016 18:57:22
    Cheesekey Buena receta mmm
    Esdras Carrillo
    22/08/2013 14:38:26
    A través de iOS Muy buena receta y excelente programa para aprender más
    Mariana Ceballos Ramirez
    08/07/2013 21:07:05
    muy buena receta Delicioso
    Anónimo
    09/04/2013 09:51:45
    k rico es una receta muy original, rica y muy facil de hacer.
    Ver más

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