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Receta de Cheesecake de Pasión (Maracuya)
Receta

Cheesecake de Pasión (Maracuya)

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Un postre sofisticado, dulce y relativamente difícil pues requiere de tiempo y atención para lograr la textura ideal. La maracuyá es una fruta tropical parecida al mango que queda deliciosa en los postres.

Ingredientes

12 porciones
  • 32 galletas oreo, molidas
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 sobres de gelatina, sin sabor
  • 3/4 tazas de agua, hirviendo
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de pulpa de maracuyá
  • 2 tazas de queso crema
  • 11/2 tazas de leche condensada
  • 2 tazas de crema chantilly, (preparada)

Preparación

Mezcla en un recipiente las galletas con la mantequilla. Presiona la mezcla firmemente sobre la base de un molde desmontable, previamente aceitado. Congela por 10 minutos. Retira del congelador y reserva.
Disuelve en un recipiente la gelatina en 1/2 taza de agua a baño María o en el microondas durante 10 segundos. Deja enfriar. Reserva.
Lleva una olla al fuego con el resto de agua, el azúcar y la pulpa de maracuyá. Hierve por 2 minutos. Retira del fuego y enfría totalmente. Retira la espuma que se forma.
Bate en un recipiente el queso crema, la leche condensada y la pulpa de maracuyá. Agrega la mitad de la gelatina disuelta. Vierte sobre la base de galletas y refrigera durante 30 minutos. Retira del refrigerador y reserva.
Bate 1 taza de crema chantilly con la otra mitad de gelatina disuelta. Coloca en el molde y refrigera nuevamente por 3 horas.
Retira del refrigerador, desmolda sobre una bandeja, decora con el resto de crema chantilly y los caramelos. Sirve.

TIPS

La crema chantilly la puedes hacer tu, o comprarla lista (solo agregar leche y batir). CREMA CHANTILLY: Crema de leche Azúcar en polvo Esencia De Vainilla (opcional) Formula: Bate todos los ingredientes. Por 500 ml de crema, 100 de azúcar.

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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Abdia Gell
13/12/2020 09:31:03
Creo q deben agregar la crema chantillí a la mezcla de condensada, queso crema y pulpa de maracuja para hacer la base del Cheesecake
DJC NGD
11/01/2019 20:04:20
Son una taza y media de leche condensada (1 y 1/2)
268688733953394
18/08/2018 23:06:07
Cuantas de leche condensada.es??
Karla Seider
01/06/2018 08:25:29
Tu receta esta mal redactada no se entienden las medidas de la leche condensada y que caramelos o es wue hay que hacer caramelo aparte con maracuya . Acabo de hacerla si quieres te la posteo.
Anónimo
21/08/2016 08:26:58
DELICIOSO Super delicioso, me encanto.
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