Melissa Veytia

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Receta

Cheesecake de Tres Chocolates

Name: Cheesecake de Tres Chocolates
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 255 gramos de galleta, de chocolate suavicremas; 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida; 4 barras de queso crema, a temperatura ambiente; 1 1/2 tazas de azúcar; 1/2 cucharaditas de sal; 4 huevos, grandes; 1 taza de crema; 227 gramos de chocolate semi-amargo; 1 taza de crema para batir, (ganache); 115 gramos de chocolate semi-amargo, (ganache)

2h 30 mins

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Melissa Veytia

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Esta receta de cheesecake de tres chocolates va a ser tu hit una vez que lo pruebes. Es ideal para disfrutar el día de San Valentín entre amigos.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 160 grados.

En un procesador de alimentos agrega las galletas hasta que queden molidas. Agrega la mantequilla hasta que quede la mezcla húmeda. Transfiere al molde y presiona firmemente hasta que todo el fondo del molde quede parejo. Hornea por 10 minutos y reserva.

En el procesador de alimentos limpio, agrega el queso crema, azúcar, y sal mezcla hasta que quede suave la mezcla. Con el procesador prendido agrega el huevo, la crema agria y el chocolate derretido. Mezcla hasta que todo quede suave y homogeneo.

Agrega la mezcla al molde con la base de galletas por una hora. Apaga el horno y deja que el cheesecake se asiente una hora adentro ¡sin abrirlo!

Pasa un cuchillo gentilmente alrededor del molde y deja que se enfrie por completo con el molde. Tapa y refrigera por lo menos 6 horas o toda la noche.

Prepara el ganache después de sacar el cheesecake del refrigerador. En un sartén agrega la crema batida hasta que hierva. Apaga el fuego y agrega el chocolate. Bate hasta que quede derretido y deja que se espese de 2 a 5 minutos.

Desenmolda el cheesecake y agrega el ganache en el centro del cheesecake. Deja que se asiente antes de servir. ¡Disfruta!