x
Lorenza

Lorenza Avila

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Cheesecake Marmoleado
Receta

Cheesecake Marmoleado

1h 55 mins
Alta
207
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Los pasteles de queso, o cheesecakes, son un postre delicioso. Este cheesecake es una mezcla de cheesecake de vainilla y cheesecake de chocolate. El efecto marmoleado se le da con una espátula al darle movimientos circulares a las dos mezclas.
Conoce más sobre Lorenza Avila

Ingredientes

12 porciones
  • 5 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (de 8 onzas cada uno)
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 taza de crema ácida, 3/4 taza y 1/4 de taza adicional
  • 6 onzas de chocolate semi-amargo, derretido y a temperatura ambiente
  • 1 taza de galleta de chocolate, molidas para la pasta
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida (para la pasta)

Preparación

Precalentar el horno a 450 F (230°C). Engrasar un molde circular desarmable de 10 pulgadas de diámetro.
Moler las galletas de chocolate en un procesador de alimentos. Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y ponerlo sobre el molde engrasado. Con los dedos, empujar la pasta de galletas a que esté uniforme y plana. Meter al refrigerador a enfriar.
Con una batidora, poner el queso crema a temperatura ambiente y acremar. Agregar el azúcar y seguir batiendo. Agregar el harina y la sal. Poco a poco, poner las yemas de huevo y los huevos, asegurándose de bajar la mezcla de los lados. (Nota: para evitar que el cheesecake se craquéele no sobre-batir los huevos). Mezclar la vainilla y 3/4 de taza la crema agria. Tomar 2 tazas de la mezcla y reservar.
En un recipiente chico, agregar el resto de la crema agria (1/4 de taza) junto con el chocolate derretido y mezclar las 2 tazas de pastel reservado.
En el molde con la pasta de galleta de chocolate, rellenar con un poco de la mezcla de vainilla y luego un poco de la mezcla de chocolate, finalmente agregar un poco más de vainilla y un poco de chocolate (con una cuchara). Con una espátula, mezclar con cuidado las dos mezclas para crear un efecto mármolizado.
Cocinar por 15 minutos a 450 F (230°C). Bajar la temperatura del horno a 250 F (130°C) y cocinar por 1 hora. Sacar del horno (el centro debe de seguir moviéndose). Refrigerar por 1 noche.
Sacar del molde pasando un cuchillo caliente alrededor.

TIPS

Los cheesecakes saben mucho mejor si se refrigeran una noche.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (8)
Anónimo
25/02/2016 15:52:24
Carolina Moreno desde Mérida Yuctán Excelente página!!!! nunca la había visto. Me encantan todas las recetas y es una maravilla lo sencillas y económicas que son para nuestros bolsillos ...... y se ven deliciosas. Este fin de semana voy a hacer un cheese cake con fresas. Mis hijos y nietas lo van a disfrutar mucho.Muchas gracias!!!
Adriana Garcia
10/02/2016 13:46:52
ENAMORADA ESTARÍA GENIAL PARA REGALAR Y/O VENDER PARA ESTE 14 DE FEBRERO..... Y LO INTENTARE HACER!!! ;)
Anónimo
05/02/2015 10:08:55
erika puedo hacerlo en horno de microondas
MARIA GUADALUPE MARRUFO
22/09/2014 17:15:48
Que gusto nos da saber que nuestras recetas te son de ayuda Guadalupe, sube fotos con tus deliciosas creaciones, y si tienes una que otra receta compártenosla por favor :) Saludos 
MARIA GUADALUPE MARRUFO
22/09/2014 17:11:47
DELICIOSOS Soy amante de los cheesecakes y hago para vender así que estas opciones caen como anillo al dedo.  
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD