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Cheesecake sin Horno de Elote con Rompope

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¿Quieres hacer un delicioso postre sin hornear? Haz este Cheesecake sin Horno de Elote con Rompope, el mejor postre para tu siguiente comida de Navidad. Disfruta del tradicional sabor de rompope combinado con un pastel de queso de elote, la mezcla perfecta.

Para este Cheesecake sin Horno necesitarás ingredientes fáciles de conseguir como leche condensada, queso crema, azúcar, grenetina, elote y rompope. Además puedes usar tu licuadora o también apoyarte de tu batidora . ¿Te gusta esta receta?
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Ingredientes

14 porciones
  • 2 tazas de elote, para el dulce de elote, desgranado
  • 1 taza de leche condensada, para el dulce de elote
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el dulce de elote
  • 1 cucharadita de canela en polvo, para el dulce de elote
  • 1 1/2 tazas de hojuelas de maíz, para la base
  • 1 taza de chocolate blanco, para la base
  • 2 paquetes de queso crema, para el cheesecake de elote
  • 1/2 tazas de crema para batir, para el cheesecake de elote
  • 2 sobres de grenetina, para el cheesecake de elote
  • 2 paquetes de queso crema, para el cheesecake de rompope
  • 1/2 tazas de crema para batir, para el cheesecake de rompope
  • 1 taza de rompope, para el cheesecake de rompope
  • 2 sobres de grenetina, para el cheesecake de rompope
  • 1 taza de rompope, para la cobertura
  • 2 sobres de grenetina, para la cobertura
  • 1 taza de almendra, para decorar
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Preparación

Licúa el elote con la leche condensada, la esencia de vainilla y la canela en polvo.
En una ollita vierta la mezcla anterior y cocina por 15 minutos a fuego medio hasta que espese. Deja enfriar y reserva.
Para la base, mezcla las hojuelas de maíz con el chocolate blanco y vierte en un aro para pastel de 20 cm de diámetro. Compacta con una cuchara para formar una costra y refrigera hasta secar.
Para el cheesecake de elote, Bate el queso crema con la crema para batir, añade el dulce de elote, la grenetina en forma de hilo y continúa batiendo hasta integrar. Vierte en el aro con la costra, alisa y refrigera hasta que cuaje.
Para el cheesecake de rompope, bate el queso con la crema para batir, añade el rompope y la grenetina.
Vierte el cheesecake de rompope sobre el de elote, empareja y regresa a refrigeración hasta que cuaje por completo.
Para la cobertura, mezcla la grenetina fundida con el rompope. Vierte sobre el cheesecake, empareja y refrigera por 30 minutos.
Desmolda el cheesecake y decora con almendras tostadas, corta una rebanada y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel decorado con almendras.

TIPS

Es importante que la crema para batir este fría para que duplique su volumen. Cocina muy bien el dulce de elote para que no quede crudo, es importante que a la mezcla de cheesecake no lo agregues caliente, de otra forma bajará tu preparación.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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