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Lynda Cocinita

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Receta de Chocoflan de Galletas de Chocolate
Receta

Chocoflan de Galletas de Chocolate

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Rica receta de flan hecha con galletas de chocolate, es un postre delicioso que no puede faltar en tus reuniones. Dále a este tradicional postre un giro con el rico sabor de las galletas de chocolate.
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Ingredientes

8 porciones
  • 600 mililitros de leche de vaca
  • 5 huevos
  • 13 cucharadas de azúcar morena
  • 8 galletas de chocolate, Lors
  • 1 cucharada de chocolate en polvo
  • 3 cucharadas de agua

Preparación

En una flanera ponemos 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua para hacer el caramelo
Colocamos la flanera sobre la estufa a fuego alto y cuando el caramelo se empiece a formar bajamos la flama al minimo y movemos al flanera de lado a lado hasta que se distribulla bien el caramelo por la base y los bordes, apartamos del fuego y dejamos enfriar
En la licuadora ponemos los demas ingredientes y licuamos perfectamente hasta que la mezcla quede terza, sin grumos
Cuando ya esta frío el caramelo, vertemos la mezcla licuada en la flanera, tapamos perfectamente el recipiente.
Ponemos al fuego la olla express con un poquito de agua en el fondo y un recipiente de metal boca abajo, para hacer un baño maria.
Colocamos la flanera dentro de la olla, tapamos y cuando salga vapor del tubo del centro de la tapa, ponemos el tapon y cocinamos el flan a fuego bajo por 30 min.
Trascurrido el cocimiento, dejamos enfriar la olla, la abrimos, sacamos el molde del flan y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando este frío el molde lo metemos al refrigerador por 1 hora y desmoldamos.

TIPS

Para el baño maria, es importante que el agua no sobrepase el recipiente de metal donde colocaremos nuetro molde para el flan, pues si hay muchar agua al hervir ésta, puede meterse a nuestra preparacion y arruinarla.Si costara un poco de trabajo desmold

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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