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Rebe Argueta

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Receta de Chocolate Aterciopelado
Receta

Chocolate Aterciopelado

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Una crema de chocolate suave, cremosa y aterciopelado, que vale la pena!!! Disfruta de esta deliciosa receta!!
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 100 gramos de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 pizca de sal
  • 600 mililitros de leche de vaca
  • 120 gramos de crema batida
  • 60 gramos de chocolate 70% cacao
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

En una cacerola grande, agregar el cacao, el azúcar, la maicena y la sal. Mezclar con un batidor y luego añadir la leche poco a poco sin dejar de batir para ayudar a diluir y disolver el polvo sin que se formen grumos. Añadir la nata y batir bien a mano. Nota: la opción de la leche y la crema depende de tus gustos o restricciones: para un postre ligero, optar por la leche desnatada y hasta una crema de leche semi-desnatada más ligero. Para un postre libre de lácteos, elija una leche de soja y la nata de soja para cocinar.
Coloque la cacerola a fuego medio-alto, mientras se agita constantemente, llevar la mezcla a ebullición, cuando la aparición de pequeñas burbujas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo durante 1 minuto o hasta que la mezcla se espese.
Fuera del fuego, añadir el chocolate, cortado en trozos y mezclar suavemente hasta que se derrita por completo. Agregue la vainilla y mezclar.
Distribuir inmediatamente la crema de chocolate en los moldes y cubrir la superficie directamente en contacto con una envoltura de plástico (ésta precaución evita la formación de una superficie de la piel gruesa). Coloque en el refrigerador y deje reposar por 4 horas.

PRESENTACIÓN

Servir solos o con una pequeña porción de crema batida con licor de menta y chocolate rallado.

TIPS

Estas cremas de postre mantendrán perfectamente bien cubierta con una envoltura de plástico durante varios días.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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