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Receta de Chocolate Aterciopelado
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Receta
1

Chocolate Aterciopelado

60 minutos
Media
6 porciones
1
Una crema de chocolate suave, cremosa y aterciopelado, que vale la pena!!! Disfruta de esta deliciosa receta!!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 100 gramos de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 pizca de sal
  • 600 mililitros de leche
  • 120 gramos de crema batida
  • 60 gramos de chocolate 70% cacao
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

    Preparación

    En una cacerola grande, agregar el cacao, el azúcar, la maicena y la sal. Mezclar con un batidor y luego añadir la leche poco a poco sin dejar de batir para ayudar a diluir y disolver el polvo sin que se formen grumos. Añadir la nata y batir bien a mano. Nota: la opción de la leche y la crema depende de tus gustos o restricciones: para un postre ligero, optar por la leche desnatada y hasta una crema de leche semi-desnatada más ligero. Para un postre libre de lácteos, elija una leche de soja y la nata de soja para cocinar.
    Coloque la cacerola a fuego medio-alto, mientras se agita constantemente, llevar la mezcla a ebullición, cuando la aparición de pequeñas burbujas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo durante 1 minuto o hasta que la mezcla se espese.
    Fuera del fuego, añadir el chocolate, cortado en trozos y mezclar suavemente hasta que se derrita por completo. Agregue la vainilla y mezclar.
    Distribuir inmediatamente la crema de chocolate en los moldes y cubrir la superficie directamente en contacto con una envoltura de plástico (ésta precaución evita la formación de una superficie de la piel gruesa). Coloque en el refrigerador y deje reposar por 4 horas.

    PRESENTACIÓN

    Servir solos o con una pequeña porción de crema batida con licor de menta y chocolate rallado.

    TIPS

    Estas cremas de postre mantendrán perfectamente bien cubierta con una envoltura de plástico durante varios días.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    247
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    32.0
    g
    11%
    Proteínas
    3.3
    g
    6.6%
    Lípidos
    13.3
    g
    20%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    20.2
    g
    22%
    Colesterol
    27.4
    mg
    9.1%
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