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Receta de Chocolate Aterciopelado
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Receta
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Chocolate Aterciopelado

60 minutos
Media
porciones 6
1
Una crema de chocolate suave, cremosa y aterciopelado, que vale la pena!!! Disfruta de esta deliciosa receta!!
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Chocolate Aterciopelado
Una crema de chocolate suave, cremosa y aterciopelado, que vale la pena!!! Disfruta de esta deliciosa receta!!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 100 gramos de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 pizca de sal
  • 600 mililitros de leche
  • 120 gramos de crema batida
  • 60 gramos de chocolate 70% cacao
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

En una cacerola grande, agregar el cacao, el azúcar, la maicena y la sal. Mezclar con un batidor y luego añadir la leche poco a poco sin dejar de batir para ayudar a diluir y disolver el polvo sin que se formen grumos. Añadir la nata y batir bien a mano. Nota: la opción de la leche y la crema depende de tus gustos o restricciones: para un postre ligero, optar por la leche desnatada y hasta una crema de leche semi-desnatada más ligero. Para un postre libre de lácteos, elija una leche de soja y la nata de soja para cocinar.
Coloque la cacerola a fuego medio-alto, mientras se agita constantemente, llevar la mezcla a ebullición, cuando la aparición de pequeñas burbujas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo durante 1 minuto o hasta que la mezcla se espese.
Fuera del fuego, añadir el chocolate, cortado en trozos y mezclar suavemente hasta que se derrita por completo. Agregue la vainilla y mezclar.
Distribuir inmediatamente la crema de chocolate en los moldes y cubrir la superficie directamente en contacto con una envoltura de plástico (ésta precaución evita la formación de una superficie de la piel gruesa). Coloque en el refrigerador y deje reposar por 4 horas.

PRESENTACIÓN

Servir solos o con una pequeña porción de crema batida con licor de menta y chocolate rallado.

TIPS

Una crema de chocolate suave, cremosa y aterciopelado, que vale la pena!!! Disfruta de esta deliciosa receta!!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
247
kcal
12%
Carbohidratos
32.0
g
11%
Proteínas
3.3
g
6.6%
Lípidos
13.3
g
20%
Fibra dietética
3.2
g
6.4%
Azúcares
20.2
g
22%
Colesterol
27.4
mg
9.1%
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