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Receta de Chocolate Marquise
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Chocolate Marquise

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Un rico postre hecho con chocolate amargo y merengue, para los amantes del chocolate es lo mejor. Puedes acompañarlo con frutos rojos para darle un toque acidito y fresco de la fruta. Te encantará.
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Ingredientes

15 porciones
  • 400 gramos de chocolate amargo
  • 90 gramos de azúcar glass
  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 huevos, (separados)
  • 400 gramos de merengue pequeño

Preparación

Derritir 400 gramos de chocolate amargo a baño maría.
Añadir el azúcar glass al chocolate y mezclar. Añadir también la mantequila, y la esencia de vainilla y mezclar bien.
Mezclar el chocolate tibio con 5 yemas batidas y 5 claras a punto de turrón.
En un traste de cristal colocar una capa de chocolate, y luego una capa de merengues. Y por último cubrir con el resto del chocolate.

PRESENTACIÓN

Decorar el platillo al servir con frutas del bosque.

TIPS

Para las claras a punto de turrón batirlas con una batidora eléctrica y 1 cucharada de azúcar fuertemente por al menos 5-8 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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