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Receta de Chocolate Marquise
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Receta de Chocolate Marquise
Receta

Chocolate Marquise

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Un rico postre hecho con chocolate amargo y merengue, para los amantes del chocolate es lo mejor. Puedes acompañarlo con frutos rojos para darle un toque acidito y fresco de la fruta. Te encantará.

Ingredientes

15 porciones
  • 400 gramos de chocolate amargo
  • 90 gramos de azúcar glass
  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 huevos (separados)
  • 400 gramos de merengue pequeño

    Preparación

    Derritir 400 gramos de chocolate amargo a baño maría.
    Añadir el azúcar glass al chocolate y mezclar. Añadir también la mantequila, y la esencia de vainilla y mezclar bien.
    Mezclar el chocolate tibio con 5 yemas batidas y 5 claras a punto de turrón.
    En un traste de cristal colocar una capa de chocolate, y luego una capa de merengues. Y por último cubrir con el resto del chocolate.

    PRESENTACIÓN

    Decorar el platillo al servir con frutas del bosque.

    TIPS

    Para las claras a punto de turrón batirlas con una batidora eléctrica y 1 cucharada de azúcar fuertemente por al menos 5-8 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    395
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    44.8
    g
    15%
    Proteínas
    5.5
    g
    11%
    Lípidos
    24.7
    g
    38%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    40.3
    g
    45%
    Colesterol
    110
    mg
    37%
    Esha
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