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Receta de Chocolate Marquise
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Receta de Chocolate Marquise
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Chocolate Marquise

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Un rico postre hecho con chocolate amargo y merengue, para los amantes del chocolate es lo mejor. Puedes acompañarlo con frutos rojos para darle un toque acidito y fresco de la fruta. Te encantará.
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Ingredientes

15 porciones
  • 400 gramos de chocolate amargo
  • 90 gramos de azúcar glass
  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 huevos, (separados)
  • 400 gramos de merengue pequeño

Preparación

Derritir 400 gramos de chocolate amargo a baño maría.
Añadir el azúcar glass al chocolate y mezclar. Añadir también la mantequila, y la esencia de vainilla y mezclar bien.
Mezclar el chocolate tibio con 5 yemas batidas y 5 claras a punto de turrón.
En un traste de cristal colocar una capa de chocolate, y luego una capa de merengues. Y por último cubrir con el resto del chocolate.

PRESENTACIÓN

Decorar el platillo al servir con frutas del bosque.

TIPS

Para las claras a punto de turrón batirlas con una batidora eléctrica y 1 cucharada de azúcar fuertemente por al menos 5-8 minutos.

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