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Ilse Castrejón
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Brownies de Mantequilla de Cacahuate y Jalea

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Prueba esta variante de los clásicos brownies de chocolate, agregándoles un poco de mantequilla de maní y mermelada de fresa. Es perfecta para regalar o para lucirte con todos. Esta receta será famosa entre todos tus conocidos; pruébala.
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Ingredientes

24 porciones
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 tazas de mantequilla de maní
  • 1/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/2 tazas de harina
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 taza de chocolate semi-amargo
  • 1/2 tazas de mermelada de fresa

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Bate bien el azúcar, la mantequilla de cacahuate y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añade los huevos y la vainilla; mézclalos bien. Agrega la harina y la sal; bate hasta mezclarlas bien. Incorpora el chocolate.
Esparce la mezcla en un molde cuadrado de 9 pulgs. forrado con papel aluminio engrasado. Deja caer cucharadas de mermelada sobre el batido; pásale un cuchillo para crear un efecto arremolinado.
Hornea esto de 35 a 40 min o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas pegajosas. (No lo hornees demasiado.) Enfríalo bien. Usa el alumnio para desmoldar los brownies antes de servir.

TIPS

Los brownies se pueden guardar bien envueltos en papel aluminio a temperatura ambiente hasta por 5 días.

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