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Cheesecake Brownie con Fresa

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Prepara este delicioso cheesecake brownie con fresa y sorprende a tus amigos. Es un postre ideal ya que tiene lo esponjoso de un brownie y lo cremoso de un cheesecake. Lleva un intenso sabor a chocolate que se combina con un rico sabor a fresa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de Yogurt De Fresa Santa Clara®
  • 225 gramos de queso crema
  • 2 huevos
  • 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 tazas de Yogurt Natural Santa Clara®
  • 3 cucharadas de Leche Entera Santa Clara®
  • 1/2 tazas de harina integral
  • 1/2 tazas de azúcar de palma
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 tazas de cocoa
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/4 tazas de chispa de chocolate
  • 1/2 tazas de mermelada de fresa
  • 1/4 tazas de fresa, lavadas y desinfectadas
  • 1/4 tazas de mora azul
  • hojas de menta, lavada y desinfectada

Preparación

Precalienta el horno a 165°C.
Engrasa un molde cuadrado para brownie con aceite en aerosol y harina. Para el cheesecake de fresa, bate el queso crema junto con los huevos y el azúcar.
Añade la esencia de vainilla y poco a poco agrega el Yogurt de Fresa Santa Clara® y reserva. En otro tazón combina la harina integral, el azúcar de palma, la sal, el polvo para hornear y la cocoa.
Combina la Leche Entera Santa Clara®, el Yogurt de Fresa Santa Clara®, el huevo, la esencia de vainilla. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos. Añade las chispas de chocolate.
Esparce la mezcla de brownie sobre el molde engrasado y emparéjala con una espátula. Agrega la mezcla de cheesecake de fresa encima y de la misma forma espárcelo.
Con una cuchara, añade la mermelada de fresa y con un palillo crea un efecto de marmoleado entre el cheesecake y la mermelada. Hornea a 165°C por 60 minutos.
Retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar. Decora con frutos rojos y hojas de menta.

PRESENTACIÓN

Corta el brownie en cuadritos y sirve.

TIPS

Puedes sustituir el azúcar de palma por piloncillo.

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sahyli de valencia
16/12/2016 13:17:42
se ve mui rico

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