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Sonia Arias

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Receta de Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana
Receta

Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana

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Una receta especial, los brownies con bourbon y nuez pecana. Esta receta es muy rica y al tener el sabor del bourbon, hace que se intensifique el sabor de las nueces y del chocolate mismo. Además de que su textura suave te enamorará.
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Ingredientes

16 porciones
  • 198 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de bourbon, o al gusto
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/4 tazas de harina
  • 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de nuez pecana, ligeramente tostada
  • 85 gramos de chocolate blanco, para frosting
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, para frosting
  • 1 taza de azúcar glass, cernida para frosting
  • 3 cucharadas de leche de vaca

Preparación

Precalentar el horno a 176°C.
Derretir 141 gramos del chocolate semi amargo y la mantequilla en una cacerola o a baño maría, revolver hasta que se suavice. Retirar del fuego y dejar que se enfríe por completo.
En un bowl grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla este gruesa y pálida. Batir con el Bourbon y la vainilla. Reservar.
Mezclar harina, polvo para hornear y la sal. Agregar a la mezcla de huevos e incorporar. Revolver con la mezcla de nueces y chocolate.
Esparcir la mezclar hasta la mitad en un molde cuadrado de 20 centímetros previamente engrasado. Hornear por 30 minutos o hasta que el brownie se separe de los lados del molde.
Sacar del horno y dejar que se enfríe. Untar con el Frosting de Chocolate Blanco.
Desmoldar los brownies, cortar en cuadrados de 5 centímetros y dejar sobre una hoja de papel encerado. Derretir los 56 gramos de chocolate semi amargo y decorar por encima y en los lados del brownie.
Frosting de Chocolate Blanco: Derretir la mantequilla y el chocolate en una cacerola o a baño maria, revolver hasta que la mezcla se vea suave.
Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Batir con el azúcar. Lentamente batir con la leche hasta que el frosting adquiera la consistencia deseada.

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Margarita Gutierrez
24/07/2019 21:15:01
Ooooo

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