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Receta de Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana
Sonia

Sonia Arias

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Receta
1

Elegantes Brownies con Bourbon y Nuez Pecana

70 minutos
Baja
16 porciones
1
Una receta especial, los brownies con bourbon y nuez pecana. Esta receta es muy rica y al tener el sabor del bourbon, hace que se intensifique el sabor de las nueces y del chocolate mismo. Además de que su textura suave te enamorará.

Ingredientes

  • 198 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 2 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de bourbon o al gusto
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de nuez pecana ligeramente tostada
  • 85 gramos de chocolate blanco para frosting
  • 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal para frosting
  • 1 taza de azúcar glass cernida para frosting
  • 3 o 4 cucharadas soperas de leche

    Preparación

    Precalentar el horno a 176°C.
    Derretir 141 gramos del chocolate semi amargo y la mantequilla en una cacerola o a baño maría, revolver hasta que se suavice. Retirar del fuego y dejar que se enfríe por completo.
    En un bowl grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla este gruesa y pálida. Batir con el Bourbon y la vainilla. Reservar.
    Mezclar harina, polvo para hornear y la sal. Agregar a la mezcla de huevos e incorporar. Revolver con la mezcla de nueces y chocolate.
    Esparcir la mezclar hasta la mitad en un molde cuadrado de 20 centímetros previamente engrasado. Hornear por 30 minutos o hasta que el brownie se separe de los lados del molde.
    Sacar del horno y dejar que se enfríe. Untar con el Frosting de Chocolate Blanco.
    Desmoldar los brownies, cortar en cuadrados de 5 centímetros y dejar sobre una hoja de papel encerado. Derretir los 56 gramos de chocolate semi amargo y decorar por encima y en los lados del brownie.
    Frosting de Chocolate Blanco: Derretir la mantequilla y el chocolate en una cacerola o a baño maria, revolver hasta que la mezcla se vea suave.
    Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Batir con el azúcar. Lentamente batir con la leche hasta que el frosting adquiera la consistencia deseada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    353
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    34.3
    g
    11%
    Proteínas
    3.2
    g
    6.4%
    Lípidos
    24.3
    g
    37%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    26.9
    g
    30%
    Colesterol
    19.3
    mg
    6.4%
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