Esta receta de budín de chocolate en refractario es ideal si no sabes qué hacer con el pan dulce que te sobró de la semana y que se puso duro. Este delicioso budín de chocolate es muy práctico y original, pues se hace con donas de chocolate, chocolatines, orejas o cualquier pieza de pan dulce que sea tu favorita. Tiene un sabor chocolatoso y suave consistencia, acompañado de un ganache que te encantará.
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Ingredientes8 porciones
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Preparación
En un bowl, abre y vierte las 6 piezas de Huevo San Juan®. Reserva.
Sobre una tabla, corta todas las piezas de pan dulce en trozos.
Coloca en un bowl el pan, vierte la leche y remoja durante 10 minutos, hasta que absorba completamente la leche.
Agrega al pan remojado el azúcar, las chispas de chocolate, la cocoa, la esencia de vainilla, la mantequilla derretida y añade las piezas de Huevo San Juan®, mezcla perfectamente hasta incorporar.
Vierte la mezcla en un refractario y hornea por 50 minutos, a 180 °C. Deja enfriar.
Calienta la crema para batir, agrega el chocolate amargo y con ayuda de un batidor globo mezcla hasta incorporar, añade el licor del 43. Deja enfriar 10 minutos y reserva.
Vierte la ganache sobre el refractario y con ayuda de una cuchara agrega líneas de chocolate blanco, luego, con un palillo esparce para formar betas como se muestra en el video.
Corta una rebanada, sirve y disfruta.
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